Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 65/К 84 Автор(ы) : Крупина, Надежда Никифоровна (доктор экономических наук) Заглавие : Стратегический менеджмент в гостинично-ресторанном сервисе : учебное пособие : по направлению подготовки 43.03.03 "Гостиничное дело" (квалификация (степень) "бакалавр") Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2023 Колич.характеристики :210 с.: табл.; 22 см Серия: Высшее образование. Бакалавриат Примечания : Библиогр.: с. 194-198 (57 назв.). - На 4-й с. обл. авт.: Криупина Н. Г., д-р экон. наук, проф ISBN, Цена 978-5-16-017232-3 (в пер.) ISBN, Цена 978-5-16-109770-0 ГРНТИ : 75.33 + 82.33 ББК : 65.432-21я73. LBC/M + 65.431-21я73. LBC/M Предметные рубрики: Гостиницы-- Управление Рестораны-- Управление Содержание : Введение в стратегический менеджмент ; Стратегический анализ организационной среды ; Создание и формирование стратегии ; Реализация стратегии ; Базовые стратегии в гостинично-ресторанном бизнесе Аннотация: Учебное пособие структурировано по темам, имеющим актуальное значение в практике стратегического управления на современных предприятиях индустрии гостеприимства и для формирования профессиональных компетенций обучающихся по направлению "Сервис". Представлен широкий круг теоретических вопросов, фактических данных и иллюстрационных материалов, которые раскрывают природу и сущностное содержание стратегии, стратегического менеджмента, развивают представления об организационной среде и методах ее квалифицированного анализа, формируют навыки стратегического планирования, разработки, формализации, реализации и оценки эффективности выбранной стратегии с учетом особенностей производства в гостинично-ресторанных комплексах. Каждая тема завершается разнообразными заданиями для самопроверки и самоконтроля качества усвоения материала. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Экземпляры :КХ (С 11)(1) Свободны : КХ (С 11)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59