Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.3/Р 45 Заглавие : Рецептуры на карамель : утв. 30/XII 1968 г. Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1970 Колич.характеристики :604 с. ; 21 см Коллективы : Министерство пищевой промышленности СССР. Главное управление кондитерской и крахмало-паточной промышленности Примечания : Алф. указатель рецептур: с. 585-595 : ГРНТИ : 65.35.31 Предметные рубрики: Карамельное производство-- Рецептура Экземпляры :КХ (С 1)(1) Свободны : КХ (С 1)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Министерство пищевой промышленности СССР. Главное управление кондитерской и крахмало-паточной промышленности