Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 613.2/К 72 Автор(ы) : Костенко, Юрий Григорьевич Заглавие : Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов : [для проф.-техн. учеб. заведений] Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1973 Колич.характеристики :119 с.: ил.; 20 см Разночтения заглавия :Загл. обл.: Для кадров массовых профессий Примечания : Список лит.: с. 117 : ГРНТИ : 65.59 + 65.09.05 + 34.27.49 + 68.41.35 Предметные рубрики: Мясная промышленность, предприятия-- Санитария и гигиена Мясные продукты-- Микробиология Мясо-- Микробиология Экземпляры :КХ (С 1)(1) Свободны : КХ (С 1)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59