Д 81 Дудников, Николай Федорович. Диалектика ямальского быта. Кухня на любой вкус / Николай Дудников, Николай Самбуров. - Санкт-Петербург : Русская коллекция, 2008. - 127, [1] с. : фот. цв. ; 31 см. - Вар. загл. : Кухня на любой вкус. - Текст рус., англ., хант., коми, ненец. - 5000 экз.. - ISBN 978-5-901440-40-7 (в пер.) : 800.00 р.
Рубрики: Народы Ямала -- Историко-этнографические исследования Кл.слова (ненормированные): английский язык -- ненецкий язык -- хантыйский язык -- коми-зырянский язык -- кухня народов ямала Аннотация: "Диалектика ямальского быта. Кухня на любой вкус" познакомит читателя, как делается обычная и "пластовая" строганина, изготовляются шомох и тырам из печени налима и множество других блюд из рыбы и мяса, которые являются основой кухни ненцев, ханты, селькупов и коми. Рецепты и описание северной национальной традиционной кухни народов Ямала. Держатели документа: Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Самбуров, Николай Михайлович Экземпляры всего: 1 КФ (1) Свободны: КФ (1) |