Пономарев, А. Н. (доктор технических наук). Получение пищевых ингредиентов из молочной сыворотки / А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова // Переработка молока: технология, оборудование, продукция. - 2019. - № 2. - С. 12-13. - Библиогр.: с. 13 (8 назв. ) . - ISSN 2222-5455
Рубрики: Пищевые производства Производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): молочная сыворотка -- переработка молочной сыворотки -- молочная отрасль -- сывороточные белки -- пищевые ингредиенты -- вторичные сырьевые ресурсы -- молочное сырье -- сырьевые ресурсы -- импортозамещение -- производство сыворотки Аннотация: Высокоэффективные ресурсосберегающие технологии в молочной отрасли в настоящее время ориентированы на переработку вторичного сырьевого ресурса - молочной сыворотки, объемы которой ежегодно растут. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Мельникова, Е. И. (доктор технических наук) Богданова, Е. В. (кандидат технических наук) Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (19.02.2019г. Экз. 1 - ) (свободен) |