Бабкина, Н. Г. (кандидат технических наук; заместитель генерального директора). Pizza Cheese - современные тренды / Н. Г. Бабкина // Переработка молока: технология, оборудование, продукция. - 2019. - № 5. - С. 20-21
Рубрики: Пищевые производства Производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): сыры -- производство сыров -- сыроделие -- эмульгирующие соли -- итальянские сыры -- пицца -- пищевые ингредиенты -- pizza cheese -- кф сольмикс pz 7 -- качество ингредиентов -- кф сольмикс gs 81 Аннотация: Специалисты компании "Эдванта" разработали инновационные продукты КФ Сольмикс PZ 7 и КФ Сольмикс GS 81. Эти эмульгирующие соли обеспечивают хранимоспособность продукта и бактериостатический эффект. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Эдванта, компания. 2 \о нем\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (23.05.2019г. Экз. 1 - ) (свободен) |