Низкий, С. Е. (кандидат биологических наук). Активность ингибиторов трипсина в зерне сои новых и перспективных сортов амурской селекции / Низкий С. Е., Дильдина Г. Т. // Естественные и технические науки. - 2020. - № 6 (144). - С. 45-49 : 1 табл., 2 рис. - Библиогр.: с. 49 (10 назв.) . - ISSN 1684-2626
Рубрики: Сельское хозяйство Селекция, семеноводство, сорта -- Россия -- Амурская область Кл.слова (ненормированные): зерно сои -- трипсин -- ингибиторы -- казеиновый метод -- спектрофотометр -- экстракт вытяжки -- длина волны Аннотация: Ингибиторы трипсина являются антипитательными веществами, ограничивающими использование сои в пищевых и кормовых целях, что требует постоянного контроля за их содержанием. Установлены некоторые особенности "казеинового метода" определения активности ингибиторов трипсина в зерне сои. В результате исследований определено, что наиболее эффективной длиной волны для спектрофотометрического определения продуктов гидролиза казеина, количество которых характеризует активность ингибиторов, является 276 нм, а оптимальное количество экстракта белковой вытяжки, необходимой для проведения анализов, должно быть в пределах 0, 35-0, 40 мл. С учетом выявленных особенностей, установлена активность ингибиторов трипсина в зерне новых и перспективных сортов сои селекции ФГБНУ "ВНИИ сои". Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Дильдина, Г. Т. ФГБНУ "ВНИИ сои". 2 \о нем\ Всероссийский научно-исследовательский институт сои. 2 \о нем\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (27.07.2020г. Экз. 1 - ) (свободен) |