Суслова, Е. В. 10 лет на страже чистоты / Е. В. Суслова, Д. С. Суворов, Е. А. Панина // Молочная промышленность. - 2019. - № 8. - С. 54 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Пищевые производства Производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): бактериологическая безопасность -- бактериальное загрязнение продуктов -- моющие средства -- мойка оборудования -- производственная санитари Аннотация: Качество молока и молочных продуктов, их бактериологическая безопасность в значительной степени зависят от санитарного состояния технологического оборудования, инвентаря и тары. Ни для кого не секрет, что для предотвращения бактериального обсеменения и загрязнения пастеризованных и стерилизованных молочных продуктов технологическое оборудование необходимо тщательно мыть и дезинфицировать. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Суворов, Д. С. Панина, Е. А. Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (14.08.2019г. Экз. 1 - ) (свободен) |