Мельникова, Е. И. Мировой и российский рынок сывороточныдх ингредиентов / Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова, Д. А. Павельева // Молочная промышленность. - 2020. - № 8. - С. 56-58. - Библиогр.: с. 58 (8 назв.) . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Пищевые производства Производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): молочная сыворотка -- деминерализация -- технологии глубокой переработки -- сывороточные ингредиенты Аннотация: Проблема дефицита сырья в молочной отрасли может быть решена за счет включения в технологический цикл переработки вторичных продуктов, в частности молочной сыворотки. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Богданова, Е. В. Павельева, Д. А. Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (12.08.2020г. Экз. 1 - ) (свободен) |