Применение антиоксидантного напитка у здоровых лиц, работающих в условиях химической нагрузки / А. Б. Бакиров [и др.] // Вопросы питания. - 2016. - Т. 85, № 4. - С. 82-87. - Библиогр.: c. 87
. - ISSN 0042-8833
ББК 51.23
Рубрики:
Гигиена питания
Здравоохранение. Медицинские науки
Кл.слова (ненормированные): антиоксидантные напитки -- антитоксическая функция -- вредные производственные факторы -- мед -- морковный сок -- оливковое масло -- работники химических комплексов -- работники химических производств -- эндогенная интоксикация
Аннотация: В условиях химических производств наряду с алиментарными факторами на работников воздействует комплекс неблагоприятных производственных факторов, что приводит к нарушению антитоксических защитных сил организма. Целью данной работы явилась разработка метода профилактики снижения антитоксической функции организма у здоровых лиц, работающих в условиях химической нагрузки. Разработан напиток, в состав которого входит морковный сок, мед, оливковое масло. В исследовании участвовали 50 работников (средний возраст - 37, 4±5, 5 года) со стажем работы более 15 лет. Основную группу (25 человек) составили работники со сниженной антитоксической функцией, которые получали напиток ежедневно перед началом рабочей смены в течение 10 дней, контрольную группу - работники с нормальной антитоксической функцией, которые напиток не принимали. Установлено, что у практически здоровых работников химического комплекса после приема антиоксидантного напитка в сыворотке крови снижался уровень молекул средних масс при лямбда=254 и лямбда=280 нм на 15, 1±7, 2%, активность гамма-глутамилтрансферазы -на 19, 1%, аланинаминотрансферазы - на 44, 1%, аспартатамитрансферазы - на 34, 7% как показателей, характеризующих синдром эндогенной интоксикации, содержание малонового диальдегида - на 43, 8% как показателя избыточного накопления продуктов перекисного окисления липидов и увеличивалась активность каталазы на 37, 5%, что свидетельствует о повышении антитоксической функции организма.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Бакиров, А. Б.
Бадамшина, Г. Г.
Тимашева Г. В.
Каримова, Л. К.
Валеева, Э. Т.
Галимова, Р. Р.
Даукаев, Р. А.
Григорьева, Л. М.
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (12.10.2016г. Экз. 1 - ) (свободен)
|