Цветков, И. Л. Итальянские технологии от "КС Витязь". "Моцарелла" и другие новые продукты на вашем производстве / И. Л. Цветков, Н. Г. Бабкина // Молочная промышленность. - 2013. - № 3. - С. 34-36 . - ISSN 0026-9026
Рубрики: Пищевые производства Общие вопросы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): моцарелла -- заквасочные культуры -- итальянские сыры -- сыродельные заводы -- сыры Аннотация: Технологи компании "КС Витязь" посетили итальянские сыродельные заводы, где прошли тренинг и познакомились с технологиями. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Бабкина, Н. Г. "КС Витязь", компания. 2 \о нем\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (26.03.2013г. Экз. 1 - ) (свободен) |