Харитонов, В. Д. Взаимосвязь скоростных и энергетических характеристик воздушных потоков и отдельных компонентов в дисперсных системах / В. Д. Харитонов, П. В. Кузнецов, В. Т. Габриелова // Молочная промышленность. - 2019. - № 12. - С. 57-58. - Библиогр.: с. 58 (4 назв.) . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Пищевые производства Производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): сухие молочные продукты -- распылительная сушка -- двухстадийная сушка -- распылитель -- спутный поток -- сушильная камера -- дисперсные системы Аннотация: В статье представлены результаты аналитического исследования кинематических характеристик процесса распространения дисперсных жидкой и твердой фаз в потоке газообразной среды, когда скорость последней и скорости распыленных частиц отличаются друг от друга как минимум на порядок. В рамках ряда сделанных допущений получено выражение, позволяющее произвести оценку степени расширения в поперечном сечении истекающей из распылителя струи, состоящей из частиц продукта. Аналитически выведено уравнение, определяющее взаимосвязи параметров струи (температуры, плотности), с помощью которого показано, что для всех распылительных сушильных установок башенного типа с верхним подводом сушильного агента и продукта изменение плотности струи теплоносителя после смешивания со струей распыленного продукта не превышает 8-10 %. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Кузнецов, П. В. Габриелова, В. Т. Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (21.01.2020г. Экз. 1 - ) (свободен) |