Л 59 Линкевич, Е. Т. Исследование процесса копчения, качества и безопасности полутвердого сыра / Е. Т. Линкевич, Н. Б. Гаврилова, И. Р. Зарипов // Аграрный вестник Урала. - 2013. - N 6. - С. 47-51. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Пищевая промышленность -- Производство сыра -- Технология копчения Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- копчение -- безопасность продуктов питания -- полутвердые сыры Доп. точки доступа: Гаврилова, Н. Б. Зарипов, И. Р. Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (05.08.2013г. Экз. 1 - ) (свободен) |