Г 12 Гаврилова, Н. Б. Исследование технологии белково-углеводной массы для плавленного сырного продукта / Н. Б. Гаврилова, Е. В. Шмат, С. О. Сохряков // Аграрный вестник Урала : Всероссийский науч. аграр. журн. - 2012. - N 1. - С. 40-41. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1997-4868
Рубрики: Пищевая промышленность -- Производство сыра -- Технологии производства Кл.слова (ненормированные): ферментация -- молочно-зерновая смесь -- продукты питания -- производство плавленных сыров -- производство творога Доп. точки доступа: Шмат, Е. В. Сохряков, С. О. Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (26.04.2012г. Экз. 1 - ) (свободен) |