Халафян, А. А. Применение методов таблицы сопряженности и анализа соответствий для сравнительной оценки качества вин в номинальной шкале / А. А. Халафян, Ю. Ф. Якуба, З. А. Темердашев // Заводская лаборатория. Диагностика материалов. - 2016. - Т. 82, № 2. - С. 66-71. - Библиогр.: с. 70-71 (16 назв. ) . - ISSN 1028-6861
Рубрики: Химия Аналитическая химия в целом Математика Вычислительная математика Пищевые производства Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): таблица сопряженности -- анализ соответствий -- сравнительная оценка -- качество вин -- номинальная шкала -- содержание летучих веществ -- дегустационная оценка -- кросстабуляция -- двумерный частотный анализ -- виноградные вина -- вина российского производства Аннотация: Рассмотрены различные подходы к оценке качества вин в номинальной шкале (высокое, среднее, низкое, фальсификат) : по содержанию в них летучих веществ и результатам дегустационных испытаний вин. При помощи двумерного частотного анализа - таблиц сопряженности (кросстабуляции) - показана сильная взаимосвязь между двумя способами разделения вин на группы - по значению дегустационных оценок и концентрации летучих веществ - исследована структура взаимосвязи. Посредством метода анализа соответствий наибольшее сходство выявлено между классификациями образцов вин высокого качества, фальсификатов; несколько меньше - для вин низкого качества и незначительное - для вин среднего качества. Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Якуба, Ю. Ф. Темердашев, З. А. Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (22.03.2016г. Экз. 1 - ) (свободен) |