Гурова, Н. В. (доктор технических наук; главный научный сотрудник). Высокоэффективные ингредиенты для производства плавленых сыров / Н. В. Гурова // Переработка молока: технология, оборудование, продукция. - 2013. - № 10. - С. 40-41
Рубрики: Пищевые производства Производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): ингредиенты для плавленых сыров -- Милин -- молочные продукты -- пищевые добавки -- плавленые сыры -- производство плавленых сыров -- производство молочных продуктов -- структурообразователи -- структурообразователи Милин -- фосфатные смеси -- фосфатные смеси Милин Аннотация: Характеристика фосфатных смесей и структурообразователей марки "Милин" для молочных продуктов. Держатели документа: ТОНБ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (25.10.2013г. Экз. 1 - ) (свободен) |