Петренко, В. К. (технолог). Сывороточные напитки / В. К. Петренко // Переработка молока: технология, оборудование, продукция. - 2013. - № 11. - С. 41
Рубрики: Пищевые производства Производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): вторичное молочное сырье -- молоко -- молочное оборудование -- молочное сырье -- молочные продукты -- напитки -- переработка вторичного молочного сырья -- производство молочных напитков -- сывороточные напитки Аннотация: Молоко является дорогостоящим и дефицитным ресурсом для производителей молочных продуктов в России. Поэтому остро стоит вопрос о более полной переработке вторичного молочного сырья, в том числе и молочной сыворотки. Держатели документа: ТОНБ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (26.11.2013г. Экз. 1 - ) (свободен) |