Особенность контроля белка молока / Е. А. Юрова [и др.] // Переработка молока: технология, оборудование, продукция. - 2014. - № 12. - С. 6-9. - Библиогр.: с. 9 (3 назв. )
ББК 36
Рубрики:
Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные): безопасность молока -- безопасность молочной продукции -- контроль молочного белка -- молоко -- молокоперерабатывающие предприятия -- молочный белок
Аннотация: Особенности контроля белка в молоке, оценка его потерь с учетом всего технологического процесса производства.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Юрова, Е. А. (кандидат технических наук)
Кобзева, Т. В.
Парфенова, Е. Ю.
Мельденберг, Д. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (13.01.2015г. Экз. 1 - ) (свободен)
|