Технология производства йодобогащенного кумысного напитка / А. Н. Мамцев [и др.] // Переработка молока: технология, оборудование, продукция. - 2016. - № 4. - С. 32-34. - Библиогр.: с. 34 (7 назв. )
. - ISSN 2222-5455
ББК 36.95
Рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные): йодобогащенные молочные продукты -- кумыс -- производство кумыса -- молочные продукты -- профилактика туберкулеза -- йододефицит -- кумысолечение -- туберкулез -- йод
Аннотация: В статье представлены результаты исследований по разработке состава и технологии производства йодобогащенного кумысного напитка для профилактики и лечения туберкулеза.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Мамцев, А. Н. (доктор биологических наук; директор)
Козлов, В. Н. (доктор биологических наук; руководитель научно-исследовательского центра)
Максютов, Р. Р. (кандидат технических наук)
Пономарев, Е. Е. (кандидат технических наук)
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (28.04.2016г. Экз. 1 - ) (свободен)
|