Вышемирский, Ф. А. (доктор технических наук). Оборудование для выработки сливочного масла русским методом / Ф. А. Вышемирский // Переработка молока: технология, оборудование, продукция. - 2017. - № 3. - С. 40-43. - Библиогр.: с. 43 (8 назв. ) . - ISSN 2222-5455
Рубрики: Пищевые производства Производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): сливочное масло -- производство сливочного масла -- методы производства сливочного масла -- маслоделие -- выработка масла -- маслодельное оборудование -- технология сливочного масла -- качество масла Аннотация: О применении российского технологического оборудования для производства сливочного масла и технологиях выработки сливочного масла русским методом в практике отечественного маслоделия. Держатели документа: ТОНБ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (17.03.2017г. Экз. 1 - ) (свободен) |