Вышемирский, Ф. А. (доктор технических наук). Оборудование для выработки сливочного масла русским методом. Ч. 2 / Ф. А. Вышемирский // Переработка молока: технология, оборудование, продукция. - 2017. - № 4. - С. 36-39. - Библиогр.: с. 39 (8 назв. ) . - ISSN 2222-5455
Рубрики: Пищевые производства Производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): сливочное масло -- производство сливочного масла -- методы производства сливочного масла -- маслоделие -- фасование сливочного масла -- маслодельное оборудование -- преобразование высокожирных сливок -- высокожирные сливки Аннотация: О применении российского технологического оборудования для производства сливочного масла и технологиях выработки сливочного масла русским методом в практике отечественного маслоделия. Держатели документа: ТОНБ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (28.04.2017г. Экз. 1 - ) (свободен) |