Использование инулина в диетических продуктах детского питания / С. Т. Быкова [и др.] // Пищевая промышленность. - 2014. - № 2. - С. 32-33 : 1 табл. - Библиогр.: с. 32-33 (6 назв. )
. - ISSN 0235-2486
ББК 36-1
Рубрики:
Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные): Детка -- детское диетическое питание -- диетическое питание -- инулин -- исследования -- крахмал -- меланж -- натуральные сухие желтки -- научно-исследовательские институты -- научные центры -- низкобелковые продукты -- низкобелковые смеси -- смеси -- сухие желтки -- сухие яйцепродукты -- яйцепродукты
Аннотация: Разработан способ обогащения низкобелковой смеси "Детка" натуральным сухим желтком (меланжем) куриного яйца и инулином. Клиническая апробация этого продукта, выпускаемого в опытном производстве ВНИИ крахмалопродуктов Россельхозакадемии, показала, что он соответствует предъявляемым требованиям и рекомендуется к использованию в лечебном питании больных с наследственной патологией белкового обмена в разные возрастные периоды.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Быкова, Светлана Тарасовна (кандидат технических наук)
Буравлева, Татьяна Николаевна
Калинина, Тамара Георгиевна (кандидат технических наук)
Боровик, Татьяна Эдуардовна (доктор медицинских наук; профессор)
Бушуева, Татьяна Владимировна (кандидат медицинских наук)
Лододо, Карелия Сергеевна (доктор медицинских наук; профессор)
ВНИИ крахмалопродуктов Россельхозакадемии. 2 \о нем\
Россельхозакадемия. 2 \вНИИ крахмалопродуктов\
ВНИИК РАСХН. 2 \о нем\
РАСХН. 2 \вНИИК\
Научный центр здоровья детей Российской академии медицинских наук. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (11.03.2014г. Экз. 1 - ) (свободен)
|