Бессонова, Людмила Павловна (доктор технических наук; профессор). Новая каротинсодержащая биологически активная добавка "Тыкверон" - характеристика и способ получения / Л. П. Бессонова, Л. В. Антипова, А. В. Черкасова // Пищевая промышленность. - 2015. - № 10. - С. 25-27 : 3 рис., 4 табл. - Библиогр.: с. 27 (5 назв. ) . - ISSN 0235-2486
Рубрики: Пищевые производства Теоретические основы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): бад -- тыкверон -- бета-каротин -- биологически активные добавки -- ветеринарные лаборатории -- воронежские ветеринарные лаборатории -- воронежские вузы -- вузовская наука -- вузовские лаборатории -- вузы -- высшие учебные заведения -- инстант-продукты -- инстант-технологии -- исследования -- каротиноиды -- каротинсодержащие бад -- кафедры вузов -- качество бад -- лаборатории -- производство биологически активных добавок -- разработка биологически активных добавок -- университеты -- функциональные продукты Аннотация: В статье рассматривается способ получения новой каротинсодержащей биологически активной добавки "Тыкверон", которая обладает антиоксидантными, антиканцерогенными и иммуномодулирующими свойствами и способствует оздоровлению. Экспериментальные исследования проводили в условиях научно-исследовательской лаборатории кафедры технологии переработки продуктов животного происхождения Воронежского государственного университета инженерных технологий. Содержание витаминов определяли в Воронежской областной ветеринарной лаборатории. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Антипова, Людмила Васильевна (доктор технических наук; профессор) Черкасова, Анна Владимировна (аспирант) ВГУИТ. 2 \о нем\ Кафедра технологии переработки продуктов животного происхождения Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2 \о нем\ Воронежский государственный университет инженерных технологий. 2 \кафедра технологии переработки продуктов животного происхождения\ Воронежская областная ветеринарная лаборатория. 2 \о нем\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (21.10.2015г. Экз. 1 - ) (свободен) |