Шнейдер, Д. В. (доктор технических наук). Изменения в ГОСТ 31743-2012 "Изделия макаронные. Общие технические условия" / Д. В. Шнейдер, Н. К. Казеннова, И. В. Казеннов // Хлебопродукты. - 2017. - № 3. - С. 60-61 : рис., табл. - Библиогр.: с. 61 (5 назв.) . - ISSN 0235-2508
Рубрики: Пищевые производства Хлебопекарное производство Кл.слова (ненормированные): макаронные изделия -- идентификация -- пшеница -- мягкая пшеница -- примесь мягкой пшеницы -- определение примеси -- зольность Аннотация: В новой редакции стандарта предложено определять примесь мягкой пшеницы и зольность. Первый показатель определит групповую принадлежность макаронных изделий, а второй - сорт изделий, указанный на этикетке. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Казеннова, Н. К. (доктор технических наук) Казеннов, И. В. (кандидат технических наук) ООО "Макарон-Сервис". 2 \о нем\ "Макарон-Сервис", ООО. 2 \о нем\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (16.03.2017г. Экз. 1 - ) (свободен) |