Гуревич, А. И. Российский союз мукомольных и крупяных предприятий. Проблемы обеспечения качества продукции мукомольной и хлебопекарной отраслей / А. И. Гуревич // Хлебопродукты. - 2017. - № 4. - С. 10-11 : фот., табл. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: Пищевые производства Мукомольное и крупяное производство Хлебопекарное производство Кл.слова (ненормированные): хлеб -- хлебопродукты -- качество хлеба -- мука -- качественная мука -- пшеница -- качество пшеницы -- качественная мукомольная пшеница Аннотация: О проблеме ухудшения качества хлеба. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Российский союз мукомольных и крупяных предприятий. 2 \о нем\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (10.05.2017г. Экз. 1 - ) (свободен) |