Якуба, Ю. Ф. Применение классификационного анализа для оценки качества вин в номинальной шкале / Ю. Ф. Якуба, З. А. Темердашев, А. А. Халафьян // Журнал аналитической химии. - 2016. - Т. 71, № 2. - С. 212-222 : 4 рис., 8 табл. - Библиогр.: с. 222 (19 назв.) . - ISSN 0044-4502
Рубрики: Химия Аналитическая химия в целом Кл.слова (ненормированные): вино -- дегустационная оценка -- дегустационные испытания -- дискриминантный анализ -- качество вин -- летучие вещества -- номинальная шкала -- органолептические свойства -- российские вина Аннотация: Работа посвящена актуальной проблеме - способам оценки качества вин. Рассмотрены известные подходы оценки качества вин по содержаниям в них летучих веществ и результатам их дегустационных испытаний. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Темердашев, З. А. Халафьян, А. А. Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (30.03.2016г. Экз. 1 - ) (свободен) |