Вероятностно-статистическое моделирование органолептических качеств виноградных вин / А. А. Халафян [и др.] // Журнал аналитической химии. - 2016. - Т. 71, № 11. - С. 1196-1202 : 2 рис., 5 табл. - Библиогр.: с. 1202 (21 назв.)
. - ISSN 0044-4502
ББК 24.4
Рубрики:
Химия
Аналитическая химия в целом
Кл.слова (ненормированные): вероятностно-статистическое моделирование -- вино -- виноградные вина -- дегустационные оценки -- дискриминантный анализ -- категориальные предикторы -- классификация вин -- летучие вещества -- масс-спектрометрическое детектирование -- обобщенные показатели качества вин -- общие линейные модели -- органолептические свойства -- фальсификаты -- фенольные соединения -- хемометрические алгоритмы
Аннотация: С использованием методов вероятностно-статистического моделирования изучены подходы к оценке обобщенных показателей качества вин, базирующиеся на совокупности количественных характеристик единичных параметров и их органолептической оценки. Категория качества вина идентифицируется дискриминантным анализом по содержанию перечисленных выше летучих веществ.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Халафян, А. А.
Якуба, Ю. Ф.
Темердашев, З. А.
Каунова, А. А.
Титаренко, В. О.
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (26.12.2016г. Экз. 1 - ) (свободен)
|