Костюченко, Т. Н. (кандидат технических наук). О научном обеспечении хлебопекарной промышленности / Т. Н. Костюченко // Хлебопечение России. - 2013. - № 1. - С. 7-9 : рис. . - ISSN 2073-3569
Рубрики: Пищевые производства Хлебопекарное производство Кл.слова (ненормированные): хлебопекарные предприятия -- хлебобулочные изделия -- совершенствование ассортимента -- диетическая продукция -- качество хлеба -- микробиологическая безопасность -- экологический контроль -- подготовка кадров Аннотация: Представлены направления научной деятельности ГОСНИИХП РАСХН. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук. 2 \о нем\ ГОСНИИХП РАСХН. 2 \о нем\ Московский государственный университет технологий и управления. 2 \о нем\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (25.02.2013г. Экз. 1 - ) (свободен) |