Шифр: П55/2011/2 Журнал 2011г. N 2 Игрушина, Е. Модернизация отрасли: нужен системный подход / Е. Игрушина. - С.2. Кл.слова: ЭКОНОМИКА, ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ, ЗАКОНОДАТЕЛЬНАЯ БАЗА Мезенова, Эльвира. Где ты, русская кухня? / Э. Мезенова. - С.3. Кл.слова: ИНОСТРАННЫЙ КУЛИНАРНЫЙ БУМ, НАЦИОНАЛЬНЫЕ ТРАДИЦИИ ПИТАНИЯ, КОФЕЙНИ Балашова, Е. Нам удалось сохранить... / Е. Балашова. - С.4. Кл.слова: РАБОЧИЕ КАДРЫ, ТРЕБОВАНИЯ К СПЕЦИАЛИСТАМ, 80-ЛЕТИЕ НОВОМОСКОВСКОГО ЛИЦЕЯ ТУЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ Капучино. - С.5. Кл.слова: ПРАВИЛЬНЫЙ КАПУЧИНО, ЗНАЧЕНИЕ НАЗВАНИЯ НАПИТКА, ПРАВИЛЬНАЯ ОСНОВА Ефимов, Е. Инновационная технология для общественного питания / Е. Ефимов, Г. Шилов. - С.6-7. Кл.слова: УДОВЛЕТВОРЕНИЕ ПОТРЕБНОСТЕЙ, РАЗВИВАЮЩАЯ ТОВАРНАЯ ГРУППА, ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ Термины и фамилии - по алфавиту. - С.8. Кл.слова: КРЕПОСТНОЕ ПРАВО, КРЕСТЬЯНСКОЕ ХОЗЯЙСТВО, КУЛАЧЕСТВО Номофилова, Н. Очень актуальное издание / Н. Номофилова. - С.9. Кл.слова: СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ, НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ, ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ Арефьева, Елена. Люблю я макароны / Е. Арефьева. - С.10-11. Кл.слова: ИСТОРИЯ, ПРООБРАЗ СПАГЕТТИ, ФАКТЫ О МАКАРОНАХ Арефьева, Анастасия. Орегано - душица, а также материнка, ладанка, зеновка / А. Арефьева. - С.11. Кл.слова: ПРОИСХОЖДЕНИЕ НАЗВАНИЯ, ПРЯНОСТЬ, ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА Салат из утки с грибами. - С.12-13. Кл.слова: ИНГРЕДИЕНТЫ БЛЮДА, ОРЕХОВЫЙ МАЙОНЕЗ, ГРУДКА УТКИ Про сладкое. - С.13. Кл.слова: РЕКОМЕНДУЕМАЯ ПОСУДА, МУТНОЕ ЖЕЛЕ, КИСЛЫЕ ЯБЛОКИ Про тесто. - С.13. Кл.слова: ПЫШНОСТЬ ПИРОЖКОВ, КОНСИСТЕНЦИЯ ТЕСТА, НЕДОСОЛ ТЕСТА Сальков, Пётр. Приготовила Элиза Цурцумия / П. Сальков. - С.14-15. Кл.слова: ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ, ХАЧАПУРИ, ПХАЛИ Из тыквы. - С.15. Кл.слова: ОЛАДЬИ, САЛАТ, СОВЕТЫ ПОЧИТАТЕЛЕЙ Желтая страница. - С.15. Кл.слова: ПЕРЕСЕЛЕНИЕ НАРОДОВ, МИНИПУТЫ, ФАШИЗМ . - С.17. Кл.слова: ЖИРОВЫЕ ОТЛОЖЕНИЯ, БЕЛКОВЫЕ ДИЕТЫ, РЖАНОЙ ХЛЕБ Амирасланов, Тахир. Дастан о Чыхыртме / Т. Амирасланов. - С.18-19. Кл.слова: КУЛИНАРНАЯ СИМФОНИЯ, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ С КРИКОМ, РЕЦЕПТЫ Кухня наших предков. - С.20. Кл.слова: СУП ГРИБНОЙ, КРЕМ-СУП, РЕЦЕПТЫ Дюма, Александр. / А. Дюма. - С.20-21. Кл.слова: ТЮРБО, РЫБА ПО ЮВЕНАЛИЯ, РЕЦЕПТ ОТ КАДЖИОРИ Арефьева, Елена. Это странное слово латук... / Е. Арефьева. - С.22-23. Кл.слова: САЛАТ, ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА, СОРТА САЛАТА Любина, Е. Все началось с яйца... / Е. Любина. - С.24-25. Кл.слова: ЯИЧНИЦА, СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЯИЧНИЦЫ Суворов, Роман. Салат "Ералаш" / Р. Суворов. - С.26. Кл.слова: ДЕТСКОЕ МЕНЮ, ЗНАЧЕНИЕ НАЗВАНИЯ, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Скажи мне, что ты ешь, - и я скажу, кто ты. - С.26. Кл.слова: РАСКРЫТИЕ ИНДИВИДУАЛЬНОСТИ, ХАРАКТЕР ЧЕЛОВЕКА, ПРОДУКТЫ Эти факты хранит историю. - С.27. Кл.слова: ПОМПЕЯ, ПОВАРЕННАЯ КНИГА, КИСЛАЯ КАПУСТА Кулинарный словарик. - С.27. Кл.слова: ХЕЛДЕР, ХЛЕБ ИНДЕЙСКИЙ, ЦИМЕС Инжир, он же фига, он же смоква - древнейший целебный фрукт Востока. - С.28. Кл.слова: ЦЕННЫЕ ВЕЩЕСТВА, ЗДОРОВЫЙ ФРУКТ, ДЕСЕРТ ИЗ ИНЖИРА ЭКСПО 2011. - С.29. Кл.слова: КРУПНАЯ ВЫСТАВКА ПИЦЦЫ (США), 12-Я ЕВРОПЕЙСКАЯ ВЫСТАВКА СЭНДВИЧЕЙ (ЯПОНИЯ), ВЫСТАВКА ТЕХНОЛОГИЙ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА (МОСКВА) Жизнерадостная Газета. - С.30-31. Кл.слова: СЛАДКИЙ САХАР, СОЕВОЕ МЯСО, ЛЬНЯНАЯ КАША Визитная карточка. - С.32. Кл.слова: ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ, УКРАШЕНИЯ, ЖИРЫ ПИЩЕВЫЕ Неделя высокой кухни прошла на высоком уровне. - С.32. Кл.слова: АССОЦИАЦИЯ КУЛИНАРОВ, НЕДЕЛЬНАЯ УЧЕБА, ПАРТНЕРЫ И СПОНСОРЫ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (28.02.2011г. Экз. 1 - ) (свободен) |