Влияние антибиотиков на качество и безопасность молока и молочных продуктов / Г. В. Родионов [и др.] // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2019. - № 4. - С. 88-103. - Библиогр.: с. 100-101 . - ISSN 0021-342X УДК ^a637.1 ББК 36.95 + 36.95 Рубрики: Пищевые производства Производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): молоко -- качество молока -- безопасность молока -- антибиотики -- кисломолочные продукты -- химический состав молока -- молочные продукты -- микробиологические показатели молока -- микробиологические показатели кисломолочных продуктов -- технологические свойства молока -- технологические свойства кисломолочных продуктов Аннотация: О характере дифференцированного воздействия антибиотиков на химический состав, микробиологические показатели и технологические свойства молока-сырья и кисломолочных продуктов. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Родионов, Г. В. Селицкая, О. В. Костомахин, Н. М. Олесюк, А. П. Агеева, А. С. Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (09.12.2019г. Экз. 1 - ) (свободен)