Гущин, В. В. На российский рынок - новые продукты из яиц / В. В. Гущин, И. Л. Стефанова, А. Ю. Клименкова // Птицеводство. - 2017. - № 5. - С. 37-41 : табл., рис. - Библиогр.: с. 41 . - ISSN 0033-3239
Рубрики: Сельское хозяйство Домашняя птица Кл.слова (ненормированные): яйцепродукты -- белок -- биологическая ценность -- сбалансированность -- питательные вещества Аннотация: Специалисты птицеперерабатывающей отрасли большое внимание уделяю проблеме обеспечения населения полноценными продуктами питания с высокой биологической ценностью, а также недостатку микронутриентов в рационе человека, сохранению качественных характеристик продуктов при одновременной замене мясного сырья, созданию новых продуктов из яиц для различных групп населения. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Стефанова, И. Л. Клименкова, А. Ю. Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (26.05.2017г. Экз. 1 - ) (свободен) |