Биотехнологические, баромембранные и ультразвуковые процессы - основа создания технологий производства пищевых и кормовых ингредиентов / В. Л. Кудряшов [и др.] // Пищевая промышленность. - 2019. - № 4. - С. 54-56 : 1 рис. - Библиогр.: с. 56 (5 назв.)
. - ISSN 0235-2486
ББК 36.81
Рубрики:
Пищевые производства
Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные): баромембранные процессы -- биотехнологии -- ингредиенты -- пищевые ингредиенты -- кормовые ингредиенты -- осмос -- обратный осмос -- растительное сырье -- ультрафильтрация -- ультразвук -- исследования -- нии -- научно-исследовательские институты -- биопрепараты -- дрожжевые биопрепараты -- ферментативный катализ -- биокатализ
Аннотация: В статье обоснована необходимость, приведены основы, пути создания и схема универсальной промышленной линии для производства пищевых и кормовых ингредиентов из животного, растительного и вторичного сырья с использованием биотехнологических процессов направленного ферментативного катализа и современных технологий концентрирования и очистки. Исследовательская работа проведена специалистами ВНИИ пищевой биотехнологии.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Кудряшов, Владислав Леонидович (кандидат технических наук)
Алексеев, Владимир Витальевич (научный сотрудник)
Погоржельская, Наталья Сергеевна (кандидат технических наук)
Борщева, Юлия Александровна (кандидат технических наук)
Соколова, Елена Николаевна (кандидат биологических наук)
Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи. 2 \всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии\
ФИЦ питания и биотехнологии. 2 \вНИИПБТ\
ВНИИПБТ ФИЦ питания и биотехнологии. 2 \о нем\
Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (08.05.2019г. Экз. 1 - ) (свободен)
|