Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Гончаренко Г. М., Гришина Н. Б., Горячева Т. С., Акулич Е. Г., Плахина О. В., Медведева Н. С. Заглавие : Генотипы k-казеина коров симментальской породы: влияние на качество кисломолочных продуктов Место публикации : Молочная промышленность. - 2015. - № 8. - С.60-61. - ISSN 0026-9026 (Шифр М93/2015/8). - ISSN 0026-9026 Примечания : Библиогр.: с. 61 (7 назв.) УДК : 637.1 ББК : 36.95 Предметные рубрики: Пищевые производства Производство молока и молочных продуктов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): симментальская порода--генотип k-казеина--полиморфизм--кисломолочные продукты--молочные продукты--качество продуктов Аннотация: Показано влияние генотипов гена k-казеина на качество кисломолочных продуктов, приготовленных из молока коров симментальской породы. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Гончаренко, Г. М. Гришина, Н. Б. Горячева, Т. С. Акулич, Е. Г. Плахина, О. В. Медведева, Н. С.