Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 65/Г 12 Автор(ы) : Гаврилова Н. Б., Шмат Е. В., Сохряков С. О. Заглавие : Исследование технологии белково-углеводной массы для плавленного сырного продукта Место публикации : Аграрный вестник Урала: Всероссийский науч. аграр. журн. - Екатеринбург, 2012. - N 1. - С. 40-41. - ISSN 1997-4868 (Шифр А141/2012/1). - ISSN 1997-4868 Примечания : Библиогр. в конце ст. ГРНТИ : 65.63 ББК : 65 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Производство сыра-- Технологии производства Доп. точки доступа: Шмат, Е. В. Сохряков, С. О.