Заглавие журнала :Питание и общество -2010г.,N 3 Интересные статьи : Зверева А. Хранительница культурного наследия/ А. Зверева (стр.2-4.) Кл.слова: ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ,ЯКУТСКИЙ РЕСТОРАН "ТЫГЫН ДАРХАН",ПРОФЕССИОНАЛИЗМ КОЛЛЕКТИВА 20 ВОПРОСОВ - 20 ОТВЕТОВ (стр.5.) Кл.слова: ОТКРОЙ САМОГО СЕБЯ,ТЕСТИРОВАНИЕ Чтобы помнили (стр.6.) Кл.слова: ИСТОРИЯ ОДНОЙ ФОТОГРАФИИ,ФРОНТОВИКИ,МАСТЕР С БОЛЬШОЙ БУКВЫ Руководитель. Поэт. Партизан (стр.6.) Кл.слова: МУЗЕЙ КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА,РАБОТНИКИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ,РЕДАКТОР ПАРТИЗАНСКОЙ ГАЗЕТЫ Награды журналистам (стр.7.) Кл.слова: ДЕНЬ РОССИЙСКОЙ ПЕЧАТИ,ПОЗДРАВЛЕНИЕ МАСТЕРОВ ПЕРА,ЮБИЛЕЙНЫЙ УЖИН ЭКСПО 2010 (стр.7.) Кл.слова: МЕЖДУНАРОДНАЯ ЯРМАРКА "ГОСТИНИЧНОЕ И РЕСТОРАННОЕ ДЕЛО" В ГЕРМАНИИ,МЕЖДУНАРОДНАЯ ВЫСТАВКА ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА В АВСТРИИ,ВЫСТАВКА-ЯРМАРКА НАТУРАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ В БЕЛЬГИИ Рецепты марта (стр.8.) Кл.слова: ЗАКУСКА "ЗА МИЛЫХ ДАМ",КИНДЕР-ТОРТ,ПОЗДРАВЛЕНИЕ С 8 МАРТА Сальков П. Российская неделя здравоохранения/ П. Сальков (стр.9.) Кл.слова: МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФОРУМ "РОССИЙСКАЯ НЕДЕЛЯ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ",ВЫСТАВОЧНО-КОНГРЕССНЫЙ БЛОК,МЕДИЦИНСКАЯ ТЕХНИКА Арафьева А. Тебе, любимая!/ А. Арафьева (стр.10.) Кл.слова: СЕРВИРОВКА СТОЛА,МУЖЧИНАМ-КУЛИНАРАМ,ДЕКОРАТИВНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ Занятие пятое (стр.11.) Кл.слова: КИТАЙСКИЙ БОГ ШЕН НУНГ,ТЫСЯЧИ ВИДОВ ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ,ФЕРМЕНТАЦИЯ Сальков П. Соревнуются юниоры Москвы/ П. Сальков (стр.12.) Кл.слова: ЧЕМПИОНАТ ПО КУЛИНАРНОМУ ИСКУССТВУ В МОСКВЕ,ТЕМАТИЧЕСКИЕ СТОЛЫ ВЫСТАВОК,ФОРМУЛА ЧЕМПИОНАТА Микушина И. Блеснули талантами звезды флейринга/ И. Микушина (стр.13.) Кл.слова: РОССИЙСКИЙ ФЛЕЙРИНГ-ДВИЖЕНИЕ,ЗНАЧЕНИЕ ФЛЕЙРИНГА,ПОБЕДИТЕЛИ КОНКУРСА Коренев С. Конкурс мастеров китайской кухни/ С. Коренев (стр.14-15.) Кл.слова: ДВЕ СТРАНЫ - ОДИН ГОРОД,КИТАЙСКИЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА,ДЕЙСТВИЯ ПОВАРОВ НА КОНКУРСЕ Желтая страница (стр.15.) Кл.слова: В ЗАЩИТУ ДЕВОЧЕК,СТАТЬ МИЛЛИОНЕРОМ,ЕСТЕСТВЕННЫЙ ПРИРОСТ НАСЕЛЕНИЯ Арефьева А. Система "фри-фло"/ А. Арефьева (стр.17.) Кл.слова: СВОБОДНОЕ ДВИЖЕНИЕ,ИНТЕРАКТИВНОЕ ШОУ БЛЮД,НОРМЫ ПРИ ПРОЕКТИРОВАНИИ Масленица: "Румяная и жирная богиня..." (стр.18.) Кл.слова: РОЖДЕНИЕ МАСЛЕНИЦЫ,ОБЖОРСТВО,РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ Ковалев В. Хорош блин к Масленице/ В. Ковалев (стр.18-19.) Кл.слова: КАК ПЕКУТ БЛИНЫ,ОПАРА,СКОВОРОДА ДЛЯ БЛИНОВ Кулинарный словарик (стр.19.) Кл.слова: СОРБЕ,СОЛЯНКА,СОУСЫ Оформление мучных кондитерских изделий (стр.20.) Кл.слова: МАРЦИПАН,ШОКОЛАД,КАРАМЕЛЬ Игрушки-украшения из марципана для детского торта (стр.21.) Кл.слова: ЛЯГУШОНОК,ВЕСЕЛЫЙ УТЕНОК,МЕДВЕЖОНОК Белый хлеб с корочкой (стр.22.) Кл.слова: ИНДЕГРИЕНТЫ,СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ,НАЧИНАЮЩИМ ПЕКАРЯМ Иванова М. Взбивные кремы с белком зародышей пшеницы/ М. Иванова (стр.23.) Кл.слова: ПЕНООБРАЗУЮЩАЯ СПОСОБНОСТЬ,СТОЙКОСТЬ ПЕНЫ,РАЗРАБОТКИ Киреевский И. Вечера на хуторе близ Диканьки/ И. Киреевский (стр.24-25.) Кл.слова: МОЛОДЯЩАЯСЯ ХОЗЯЙКА,ПРИЗМА КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА,КУТЬЯ РОЖДЕСТВЕНСКАЯ Ванна с пеной для красной икры (стр.25.) Кл.слова: КРАСНАЯ ИКРА,ДОБАВКА,ТРАНСПОРТИРОВКА Цикорий от ста хворей (стр.26-27.) Кл.слова: ВМЕСТО ЧАЯ И КОФЕ,ЗАГОТОВКА,ВЫРАЩИВАНИЕ ЦИКОРИЯ Радов З. Система подсчёта калорий устарела?/ З. Радов (стр.28-29.) Кл.слова: ЛИШНИЙ ВЕС,ЭНЕРГИЯ ,СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ Цветная капуста в почёте: в ней много полезного (стр.30.) Кл.слова: ПОЛЕЗНЫЕ ВЕЩЕСТВА,МЕДИЦИНСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ,КУЛИНАРНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ Арефьева А. / А. Арефьева, А. Мешков (стр.31.) Кл.слова: БОРЬБА С ГЛОБАЛЬНЫМ ПОТЕПЛЕНИЕМ,МЯСО,САЛЯМИ Микушина И. За безопасность пищевой продукции/ И. Микушина (стр.32.) Кл.слова: КОДЕКС АЛИМЕНТАРИУС,НАНОТЕХНОЛОГИИ,АСОЦИАЦИЯ КУЛИНАРОВ Пизанская башня (стр.32-33.) Кл.слова: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ,РАСХОД ПРОДУКТОВ,РЕЦЕПТЫ Интересные статьи : Доп. точки доступа: Зверева, Анна Сальков, Петр Арафьева, Анастасия Сальков, Пётр Микушина, И. Коренев, Сергей Арефьева, Анастасия Ковалев, В. Иванова, М. Киреевский, Игорь Радов, Захар Мешков, Александр