Заглавие журнала :Питание и общество -2010г.,N 4 Интересные статьи : Отрасль в годы войны (стр.2.) Кл.слова: ОРСЫ,ТОРФСНАБ,КАЧЕСТВО ПИЩИ Он сражался под Сталинградом (стр.2.) Кл.слова: МАСТЕР-ПОВАР,ГВАРДЕЕЦ,ОДЕР Васильев П. Всем смертям назло!/ П. Васильев (стр.2.) Кл.слова: СТАЛИНГРАДСКАЯ БИТВА,ПОЛНОПРАВНЫЙ УЧАСТНИК,КАМЕНЬ ПАМЯТИ На войне как на войне... (стр.3.) Кл.слова: МЕСТО РАБОТЫ,ФАБРИКА - КУХНЯ,К ОРДЕНУ РОЖКОВА Г. М. От разрыва бомб с плит падали котлы... (стр.3.) Кл.слова: ОТ УЧЕНИКА ПОВАРА ДО СТАРШЕГО НАУЧНОГО СОТРУДНИКА,ОБОРОНИТЕЛЬНЫЕ РУБЕЖИ,ТРУДНОСТИ С ПРОДУКТАМИ Непотопляемый характер (стр.4.) Кл.слова: КОМБИНАТ ПИТАНИЯ "МОСКВА",РЕПРЕССИРОВАННЫЙ ЧЕРНЯЕВ А. Н.,ВОЙНА НЕ КОНЧИЛАСЬ Кучер Л. Боевой славе посвящается.../ Л. Кучер (стр.5.) Кл.слова: ГОД ФРАНЦИИ В РОССИИ,ВЫСТАВКА АВИАПОЛКА,ОТКРЫТЫЙ ЧЕМПИОНАТ МОСКВЫ ПО КУЛИНАРНОМУ ИСКУССТВУ Такое вот "эхо войны"... (стр.6.) Кл.слова: ПОЧЕТНЫЙ ЧЛЕН КУЛИНАРНЫХ СОЮЗОВ КУПРИКОВ А. В.,ВКУСНЫЕ ДРАНИКИ,КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ Кавалеры "Знака Достоинства" - высшей награды МАК России за 2009 г. (стр.6.) Медведева О. С заботой о детях/ О. Медведева (стр.7.) Кл.слова: ПОЛНОЦЕННОЕ ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ,ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ПЛОЩАДКА ЛИНИИ РАЗДАЧИ ГОРЯЧЕГО ПИТАНИЯ,ПРИВЛЕЧЕНИЕ РОДИТЕЛЕЙ 20 вопросов - 20 ответов (стр.8.) Кл.слова: ОТКРОЙ САМОГО СЕБЯ,ОТВЕТЫ ВИЦЕ-ПРЕЗИДЕНТА АССОЦИАЦИИ КУЛИНАРОВ Г. ТОЛЬЯТИ,СЧАСТЛИВЫЙ ЧЕЛОВЕК Кожин А. Энергетические напитки: вредно или очень вредно?/ А. Кожин (стр.9.) Кл.слова: КОФЕИН,СУТОЧНАЯ НОРМА,КОФЕИНОВАЯ ЗАВИСИМОСТЬ Шаулина Л. Ресторанный рынок России: не плывем, но и не тонем/ Л. Шаулина (стр.9.) Кл.слова: РЕСТОРАТОРЫ И ЭКОНОМИЯ,СПАД ПОСЕЩЕНИЙ В РЕСТОРАНЫ,АРЕНДА В ЭКОНОМИЧЕСКИЙ КРИЗИС I Чемпионат исламской кухни (стр.10-12.) Кл.слова: ХАЛАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ,ТОРЖЕСТВЕННОЕ ОТКРЫТИЕ,ИЗДЕЛИЯ АРТ-КЛАССА Будем ждать новой встречи! (стр.13-14.) Кл.слова: КОНКУРС КОМАНД,ПРОФЕССИОНАЛИЗМ РОССИЙСКОЙ КОМАНДЫ,МАСТЕР-КЛАССЫ КУЛИНАРОВ Красный чай (стр.15.) Кл.слова: ФРУКТОВЫЕ ЧАЙНЫЕ НАПИТКИ,РУБИНОВО-КРАСНЫЙ СИЛЬНО ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ ЧАЙ,ЧАЙНЫЙ ЛИСТ Желтая страница (стр.15.) Кл.слова: ЗАПРЕТ СЖИГАНИЯ МАСЛЕНИЦЫ,ПОСУДА В ВИДЕ УНИТАЗА,ЗАРАБОТОК НИЩИХ В МОСКВЕ Пасха (стр.17.) Кл.слова: ИСТОРИЯ ПРАЗДНИКА,ПАСХАЛЬНЫЙ СТОЛ ,РЕЦЕПТЫ Из ягнятины (стр.18-19.) Кл.слова: КУЛИНАРНЫЕ МЕМУАРЫ А. ДЮМА,ЗНАЧЕНИЕ В ПИТАНИИ БЛЮДА ИЗ ЯГНЯТИНЫ,РЕЦЕПТЫ Про разное (стр.19.) Кл.слова: ГРИБЫ,САЛАТЫ,РАССОЛЬНИКИ Кулинарный словарик (стр.20.) Кл.слова: СОУС ГЛОСТЕР,СОУС ДЬЯВОЛЬСКИЙ,СОУС КРЕОЛ Оформление мучных кондитерских изделий (стр.20-21.) Кл.слова: КАРАМЕЛЬ,АРОМАТИЗАЦИЯ,АТЛАСНАЯ КАРАМЕЛЬНАЯ МАССА Коцци Л. Спагетти/ Л. Коцци, О. Шмелева (стр.22.) Кл.слова: ЗАРУБЕЖНАЯ КУХНЯ,СОУС,РЕЦЕПТЫ Филонов М. Плод долголетия - абрикос/ М. Филонов (стр.23.) Кл.слова: СВЯЩЕНОЕ ДЕРЕВО,ВИТАМИНЫ АБРИКОСА,РЕЦЕПТЫ Продэкспо - 2010 (стр.24-25.) Кл.слова: ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ РЫНОК РОССИИ,УНИВЕРСАЛЬНАЯ ВЫСТАВКА,МУЛЯЖИ ПРОДУКЦИИ В КРИЗИС Вокруг света с интернетом (стр.26.) Кл.слова: ПРЕДВЫБОРНАЯ ДИЕТА,АППЕТИТ ОТБИВАЮТ ОЧКИ...,КОФЕ ПРОТИВ ДИАБЕТ Термины и фамилии - по алфавиту (стр.27.) Кл.слова: КОНФУЦИАНСТВО,КОНФУЦИЙ,СИСТЕМА "ПЯТИ ОТНОШЕНИЙ" Троцкая Е. Стейки - что мы о них знаем?/ Е. Троцкая (стр.28-29.) Кл.слова: ОТБОР МЯСА,ПОЛУФАБРИКАТЫ,ВИДЫ СТЕЙКОВ Вечера на хуторе близ Диканьки (стр.30.) Кл.слова: РОЖДЕСТВЕНСКИЙ СТОЛ,ПИРОГИ И КОЛБАСЫ,РЕЦЕПТЫ Напитки русского стола (стр.31-32.) Кл.слова: ВИДЫ ТРАВЯНЫХ ЧАЕВ,КИТАЙСКАЯ ТРАВКА,ЗАВАРКА ЧАЯ Арефьева А. Какую одежду выбирает фаст-фуд?/ А. Арефьева (стр.32-33.) Кл.слова: УНИФОРМА ДЛЯ РАБОТНИКОВ,МЕТОД ШЕЛКОГРАФИИ,ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ДИЗАЙН Интересные статьи : Доп. точки доступа: Васильев, Пётр Кучер, Л. Медведева, О. Кожин, Алексей Шаулина, Людмила Коцци, Л. Филонов, М. Троцкая, Е. Арефьева, Анастасия Шмелева, О.