Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Новые возможности повышения эффективности и качества при снижении издержек Серия: Экономика - рынок Место публикации : Хлебопродукты. - 2016. - № 3. - С.42-43: рис., табл. - ISSN 0235-2508 (Шифр Х27/2016/3). - ISSN 0235-2508 УДК : 664.6 ББК : 36.83 Предметные рубрики: Пищевые производства Хлебопекарное производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): издержки--снижение издержек--эффективность--хлебобулочные изделия--качество хлебобулочных изделий--производство хлебобулочных изделий--клейковина--пшеничная клейковина--глютен--глютен бустер Аннотация: При использовании продукта "Глютен бустер" компании "АИТ Ингредиенты" можно снизить потребление глютена и сохранить качество при производстве хлебобулочных изделий. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Компания "АИТ Ингредиенты". 2 \о нем\ "АИТ Ингредиенты", компания. 2 \о нем\