Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Макаров, Дмитрий (старший научный сотрудник) Заглавие : Пищевые продукты с химическим "зарядом" Серия: Проблемы безопасности .     Здоровье и питание Место публикации : Наука и жизнь. - 2018. - № 11. - С.44-49: фот. - ISSN 0028-1263 (Шифр Н60/2018/11). - ISSN 0028-1263 УДК : 663/664 + 613.2/.3 ББК : 36 + 51.23 Предметные рубрики: Пищевые производства Общие вопросы пищевых производств Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Аннотация: Обсуждается проблема химического загрязнения пищевой продукции. Рассматривается загрязнение ксенобиотиками продуктов животноводства. Описаны процедуры оценки риска загрязнения пищевой продукции, предпринимаемые в различных странах. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Домрина, Наталья\\