Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Михайлик В. А., Дмитренко Н. В., Снежкин Ю. Ф. Заглавие : Изменение удельной теплоемкости паренхимных тканей яблок при обезвоживании Серия: Тепло- и массоперенос в дисперсных и пористых средах Место публикации : Инженерно-физический журнал. - 2014. - Т. 87, № 1. - С.45-50: 4 рис. - ISSN 0021-0285 (Шифр И88/2014/87/1). - ISSN 0021-0285 Примечания : Библиогр.: с. 50 (17 назв. ) УДК : 537.6 + 631.5 ББК : 22.334 + 41.4 Предметные рубрики: Физика Магнетизм Сельское хозяйство Земледелие и агротехника Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): паренхимные ткани яблок--сушка--связанная вода--удельная теплоемкость--расстеклование Аннотация: Представлены результаты измерений теплоемкости паренхимных тканей яблок методом дифференциальной сканирующей калориметрии. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Дмитренко, Н. В. Снежкин, Ю. Ф.