Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Журналы. Газеты. Статьи (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Базарнова, Ю. Г.$<.>)

Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/С 87
Заглавие : Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы : [реологические свойства продуктов; роль биополимеров; пищевые эмульсии, спреды, соусы, дрессинги] : сб. : пер. с англ.
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2008
Колич.характеристики :471 с., [2] л. цв. ил.
Серия: Научные основы и технологии
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Продукты эмульсионной природы
Примечания : Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 464-471
ISBN (в пер.), Цена 978-5-93913-158-2:
ГРНТИ : 65
ББК : 36-1 я73
Предметные рубрики: Структура и текстура пищевых продуктов-- Пищевые производства
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/М 99
Заглавие : Мясо и рыбопродукты
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2012
Колич.характеристики :415 с.: ил.
Серия: Стабильность и срок годности
Примечания : Библиогр. в конце разд.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-904757-38-0:
ГРНТИ : 65.59 + 69.51
ББК : 36.92 + 36.94
Предметные рубрики: Мясные продукты-- Технология-- Производство
Рыбные продукты-- Технология-- Производство
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/С 76
Заглавие : Стабильность и срок годности. Безалкогольные напитки, соки, пиво, вино и кофе
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2013
Колич.характеристики :380 с.: ил.; 24 см
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Безалкогольные напитки, соки, пиво, вино и кофе
Перевод издания: Kilcast, David Food and beverage stability and shelf life/ David Kilcast, Persis Subramaniam. -Oxford, 2011
Примечания : Библиогр. в конце гл.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-904757-44-1:
ГРНТИ : 65
ББК : 36.88 + 36.874 + 36.876
Предметные рубрики: Безалкогольные напитки-- Качество
Вино-- Обработка-- Качество
Кофе-- Качество
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/С 76
Заглавие : Стабильность и срок годности. Молочные продукты
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2013
Колич.характеристики :374 с.: ил.; 24 см
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Молочные продукты
Перевод издания: Kilcast, David Food and beverage stability and shelf life/ David Kilcast, Peris Subramaniam. -Oxford, 2011
Примечания : Библиогр. в конце гл.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-904757-43-4:
ГРНТИ : 65.63
ББК : 36.95-1
Предметные рубрики: Молочные продукты-- Качество
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/И 66
Заглавие : Инновационные технологии переработки плодоовощной продукции
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2014
Колич.характеристики :453 с.: ил., табл.
Серия: Научные основы и технологии
Перевод издания: Advances in Fruit Processing Technologies
Примечания : Библиогр.: с. 450-453
ISBN, Цена 978-5-904757-57-1 (в пер.)
ISBN, Цена 978-1-4398-5152-4
ГРНТИ : 65.53
ББК : 36.91я81
Предметные рубрики: Плоды-- Переработка-- Технология
Овощи-- Переработка-- Технология
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Б 17
Автор(ы) : Базарнова Ю. Г.
Заглавие : Биологически активные вещества дикорастущих растений и их применение в пищевых технологиях : [монография]
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2016
Колич.характеристики :239 с.: ил., табл.; 24 см
Примечания : Библиогр.: с. 229-237 (171 назв.). - Характер док. указан в аннот.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-904757-97-7:
ГРНТИ : 65.09.05 + 31.27.21
ББК : 36.918. LBC/M
Предметные рубрики: Дикорастущие ягоды-- Пищевая ценность
Дикорастущие растения-- Применение в лечебном питании
Дикорастущие растения-- Применение в питании
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)