Базы данных


Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>A=Ганина, Вера Ивановна$<.>)
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/К 17
Автор(ы) : Калинина, Людмила Валентиновна, Ганина, Вера Ивановна, Дунченко, Нина Ивановна
Заглавие : Технология цельномолочных продуктов : учеб. пособие для вузов
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2008
Колич.характеристики :227, [5] с., [4] л. ил.: ил.
ISBN, Цена 978-5-98879-053-2:
ГРНТИ : 65.63
ББК : 36.950 я73
Предметные рубрики: Молочные продукты-- Технология производства
Экземпляры : всего : КХ (С 4)(1), КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1), КХ (С 5)(1)
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 35/Г19
Автор(ы) : Ганина, Вера Ивановна, Борисова, Людмила Александровна, Морозова, Виктория Всеволодовна
Заглавие : Производственный контроль молочной продукции : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров и магистров 260200 "Продукты питания животного происхождения", а также аспирантов : соответствует Федеральному государственному стандарту 3-го поколения
Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2014
Колич.характеристики :246, [1] с.: ил.; 22 см
Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Примечания : Библиогр.: с. 241-242
ISBN, Цена 978-5-16-008981-2 (в пер.): Б.ц.
ISBN, Цена 978-5-16-101129-4: Б.ц.
ГРНТИ : 65.63.03 + 65.01.81 + 81.81.21
ББК : 36.95я73. LBC/M
Предметные рубрики: Молоко-- Качество-- Контроль
Молочные продукты-- Качество-- Контроль
Молочные заводы-- Оборудование-- Дезинфекция
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочное сырье--производство казеина--кисломолочные продукты
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Р 98
Автор(ы) : Рябцева, Светлана Андреевна, Ганина, Вера Ивановна, Панова, Нина Михайловна
Заглавие : Микробиология молока и молочных продуктов : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2018
Колич.характеристики :188 с.: ил.; 24 см
Серия: Бакалавриат и магистратура .
    Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр. в конце глав
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-2752-9: 854.81, р.
ГРНТИ : 65.63
ББК : 36.80-14я73. LBC/M + 36.95-1я73. LBC/M
Предметные рубрики: Молоко-- Микробиология
Молочные продукты-- Микробиология
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных групп микроорганизмов, позволяющих контролировать качество и безопасность молочных продуктов. Описаны особенности микробиологических процессов и контроля производства сырого и питьевого молока, кисломолочных продуктов, сыра, масла, вторичного молочного сырья, молочных консервов и мороженого в соответствии с действующими нормативными документами. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)