Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Найдено в других БД:
Журналы. Газеты. Статьи (4)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Дубцов, Георгий Георгиевич$<.>)
Общее количество найденных документов
:
10
Показаны документы
с 1 по 10
1.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/П 80
Автор(ы)
:
Дубцов
,
Георгий
Георгиевич
, Кусова, Ирина Урузмаговна,
Дубцов
а, Галина Николаевна, Умаров, Акбар Хамдамович
Заглавие
: Производство национального хлеба
Выходные данные
: Москва: ДеЛи, 2022
Колич.характеристики
:189 с.: ил., табл.; 22 см
Примечания
: Библиогр.: с. 187 (16 назв.). - На 3-й с. 1-й авт.: Г. Г.
Дубцов
, д-р техн. наук, проф. - На обл.: Национальное хлебопечение России, Прибалтики, Беларуси, Казахстана, стран Средней Азии, Закавказья, Европы и Азии
ISBN (в пер.), Цена
978-5-6047438-0-5:
ГРНТИ
: 65.33.01
ББК
: 36.83. LBC/M
Предметные рубрики:
Хлебопечение
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): хлебное производство--хлебные издания
Аннотация:
Рассмотрены технологии производства национальных отечественных и зарубежных хлебных изделий. Описаны особенности сырья, применяемого при выработке этих изделий, а также технохимического контроля. Для работников хлебопекарной промышленности, а также студентов и магистров вузов.
Экземпляры
:КХ (С 11)(1)
Свободны
: КХ (С 11)(1)
Найти похожие
2.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/О-28
Автор(ы)
: Ковальская, Людмила Павловна, Мелькина, Галина Михайловна,
Дубцов
,
Георгий
Георгиевич
, Дробот В. И.
Заглавие
: Общая технология пищевых производств : учеб. по спец. "Технология хлеба, кондитерских, макарон. изделий и пищеконцентратов"
Выходные данные
: Москва: Колос, 1993
Колич.характеристики
:383, [1] с.: ил.
Серия:
Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания
: Библиогр.: с. 379 (19 назв.)
ISBN, Цена
5-10-002846-7: Б.ц.
ББК
: 36
Предметные рубрики:
Пищевые производства-- Учебники и пособия
Экземпляры
:КХ (С 3)(1)
Свободны
: КХ (С 3)(1)
Найти похожие
3.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/Д 79
Автор(ы)
:
Дубцов
,
Георгий
Георгиевич
Заглавие
: Товароведение продовольственных товаров : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования . -3-е изд., стер.
Выходные данные
: Москва: Академия, 2012
Колич.характеристики
:332, [1] с.: ил.
Серия:
Среднее профессиональное образование. Пищевое производство .
Учебник .
Соответствует ФГОС
Примечания
: Библиогр.: с. 330
ISBN (в пер.), Цена
978-5-7695-9276-8:
ГРНТИ
: 71.01.55
ББК
: 36.9-9я722
Предметные рубрики:
Продовольственные товары-- Товароведение
Экземпляры
:КХ (С 5)(1)
Свободны
: КХ (С 5)(1)
Найти похожие
4.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/Д 79
Автор(ы)
:
Дубцов
,
Георгий
Георгиевич
Заглавие
: Товароведение пищевых продуктов : учебник . -5-е изд., испр.
Выходные данные
: Москва: Академия, 2008
Колич.характеристики
:264 с.: ил., табл.
Серия:
Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров
Примечания
: Библиогр.: с. 262
ISBN, Цена
978-5-7695-4790-4:
ГРНТИ
: 71.01.55
ББК
: 36-9я723
Предметные рубрики:
Пищевые продукты-- Товароведение
Экземпляры
:КХ (С 5)(1)
Свободны
: КХ (С 5)(1)
Найти похожие
5.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/Д79
Автор(ы)
:
Дубцов
,
Георгий
Георгиевич
Заглавие
: Товароведение пищевых продуктов : Учеб.
Выходные данные
: Москва: Мастерство, 2001
Колич.характеристики
:264 с
Серия:
Среднее профессиональное образование
ISBN, Цена
5-294-00005-9
ISBN, Цена
5-06-003914-5
ГРНТИ
: 71.01.55
ББК
: 36-9 я722
Предметные рубрики:
Пищевые продукты-- товароведение
Экземпляры
: всего : КХ (С 4)(2)
Свободны
: КХ (С 4)(2)
Найти похожие
6.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36.99/Д79
Автор(ы)
:
Дубцов
,
Георгий
Георгиевич
Заглавие
: Технология приготовления пищи : Учеб. пособие
Выходные данные
: Ростов-на-Дону: Феникс, 2001
Колич.характеристики
:269 с
Серия:
Среднее профессиональное образование
ISBN, Цена
5-294-00008-3: 86.40, 86.40, р.
ГРНТИ
: 71.33.13
ББК
: 36.99 я721
Предметные рубрики:
Кулинария
Экземпляры
: всего : КХ (С 4)(2)
Свободны
: КХ (С 4)(2)
Найти похожие
7.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36.83/Д79
Автор(ы)
:
Дубцов
,
Георгий
Георгиевич
Заглавие
: Производство национальных хлебных изделий
Выходные данные
: Москва: Агропромиздат, 1991
Колич.характеристики
:140, [1] с.: ил.; 20 см
Примечания
: Библиогр.: с. 139 (14 назв.)
ISBN, Цена
5-10-001319-2:
ББК
: 36.83
Предметные рубрики:
Хлеб и хлебобулочные изделия национальные-- Производство
Экземпляры
: всего : КХ (С 3)(2)
Свободны
: КХ (С 3)(2)
Найти похожие
8.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36.99/Д79
Автор(ы)
:
Дубцов
,
Георгий
Георгиевич
, Сиданова, Муся Юрьевна, Кузнецова, Людмила Семеновна
Заглавие
: Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : Учеб. пособие
Выходные данные
: Москва: Мастерство, 2001
Колич.характеристики
:233 с
Серия:
Среднее профессиональное образование
ISBN, Цена
5-294-00010-5: 74.70, 74.70, р.
ГРНТИ
: 71.33 + 65.35
ББК
: 36.99 я721 + 36.86 я721
Предметные рубрики:
Кондитерские изделия-- Качество
Кондитерские изделия-- Ассортимент
Кулинарные изделия-- Качество
Кулинарные изделия-- Ассортимент
Экземпляры
: всего : КХ (С 4)(2)
Свободны
: КХ (С 4)(2)
Найти похожие
9.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36.99/Д79
Автор(ы)
:
Дубцов
,
Георгий
Георгиевич
, Сиданова, Муся Юрьевна, Кузнецова, Людмила Семеновна
Заглавие
: Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : учеб. пособие для студентов учреждений сред. проф. образования, обучающихся по специальности 2711 "Технология продукции обществ. питания" : учеб. пособие для преподавателей образоват. учреждений нач. проф. образования . -2-е изд., стер
Выходные данные
: Москва: ACADEMIA, 2004
Колич.характеристики
:230, [3] с.: ил., табл.; 22 см
Серия:
Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров .
Учебное пособие
Примечания
: Библиогр. в конце кн
ISBN (в пер.), Цена
5-7695-1626-7: 97.13 р.
ГРНТИ
: 65.35 + 71.33
ББК
: 36.99 я723 + 36.86 я723
Предметные рубрики:
Кулинарные изделия-- Ассортимент
Кулинарные изделия-- Качество
Кондитерские изделия-- Качество
Кондитерские изделия-- Ассортимент
Аннотация:
В пособии раскрыты основные понятия в области классификации, ассортимента и качества кулинарной и кондитерской продукции. Дана характеристика отдельных групп изделий.
Экземпляры
:КХ (С 4)(1)
Свободны
: КХ (С 4)(1)
Найти похожие
10.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36.99/Д 79
Автор(ы)
:
Дубцов
,
Георгий
Георгиевич
, Сиданова, Муся Юрьевна, Кузнецова, Людмила Семеновна
Заглавие
: Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : учеб. пособие для нач. и сред. проф. образования . -3-е изд., стер
Выходные данные
: Москва: Издательский центр "Академия", 2006
Колич.характеристики
:230, [2] с.: ил.
Серия:
Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров
Примечания
: Библиогр.: с.302
ISBN, Цена
5-7695-3451-6:
ГРНТИ
: 71.01
ББК
: 36.99-7 я723
Предметные рубрики:
Общественное питание-- Контроль качества продукции
Экземпляры
:КХ (С 4)(1)
Свободны
: КХ (С 4)(1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)