Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Журналы. Газеты. Статьи (4)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Дубцов, Георгий Георгиевич$<.>)

Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Д 79
Автор(ы) : Дубцов, Георгий Георгиевич
Заглавие : Товароведение пищевых продуктов : учебник . -5-е изд., испр.
Выходные данные : Москва: Академия, 2008
Колич.характеристики :264 с.: ил., табл.
Серия: Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров
Примечания : Библиогр.: с. 262
ISBN, Цена 978-5-7695-4790-4:
ГРНТИ : 71.01.55
ББК : 36-9я723
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Товароведение
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/О-28
Автор(ы) : Ковальская, Людмила Павловна, Мелькина, Галина Михайловна, Дубцов, Георгий Георгиевич, Дробот В. И.
Заглавие : Общая технология пищевых производств : учеб. по спец. "Технология хлеба, кондитерских, макарон. изделий и пищеконцентратов"
Выходные данные : Москва: Колос, 1993
Колич.характеристики :383, [1] с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.: с. 379 (19 назв.)
ISBN, Цена 5-10-002846-7: Б.ц.
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Учебники и пособия
Экземпляры :КХ (С 3)(1)
Свободны : КХ (С 3)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/П 80
Автор(ы) : Дубцов, Георгий Георгиевич, Кусова, Ирина Урузмаговна, Дубцова, Галина Николаевна, Умаров, Акбар Хамдамович
Заглавие : Производство национального хлеба
Выходные данные : Москва: ДеЛи, 2022
Колич.характеристики :189 с.: ил., табл.; 22 см
Примечания : Библиогр.: с. 187 (16 назв.). - На 3-й с. 1-й авт.: Г. Г. Дубцов, д-р техн. наук, проф. - На обл.: Национальное хлебопечение России, Прибалтики, Беларуси, Казахстана, стран Средней Азии, Закавказья, Европы и Азии
ISBN (в пер.), Цена 978-5-6047438-0-5:
ГРНТИ : 65.33.01
ББК : 36.83. LBC/M
Предметные рубрики: Хлебопечение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебное производство--хлебные издания
Аннотация: Рассмотрены технологии производства национальных отечественных и зарубежных хлебных изделий. Описаны особенности сырья, применяемого при выработке этих изделий, а также технохимического контроля. Для работников хлебопекарной промышленности, а также студентов и магистров вузов.
Экземпляры :КХ (С 11)(1)
Свободны : КХ (С 11)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Д 79
Автор(ы) : Дубцов, Георгий Георгиевич
Заглавие : Товароведение продовольственных товаров : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования . -3-е изд., стер.
Выходные данные : Москва: Академия, 2012
Колич.характеристики :332, [1] с.: ил.
Серия: Среднее профессиональное образование. Пищевое производство .
Учебник .
Соответствует ФГОС
Примечания : Библиогр.: с. 330
ISBN (в пер.), Цена 978-5-7695-9276-8:
ГРНТИ : 71.01.55
ББК : 36.9-9я722
Предметные рубрики: Продовольственные товары-- Товароведение
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.83/Д79
Автор(ы) : Дубцов, Георгий Георгиевич
Заглавие : Производство национальных хлебных изделий
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1991
Колич.характеристики :140, [1] с.: ил.; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 139 (14 назв.)
ISBN, Цена 5-10-001319-2:
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Хлеб и хлебобулочные изделия национальные-- Производство
Экземпляры : всего : КХ (С 3)(2)
Свободны : КХ (С 3)(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99/Д79
Автор(ы) : Дубцов, Георгий Георгиевич
Заглавие : Технология приготовления пищи : Учеб. пособие
Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2001
Колич.характеристики :269 с
Серия: Среднее профессиональное образование
ISBN, Цена 5-294-00008-3: 86.40, 86.40, р.
ГРНТИ : 71.33.13
ББК : 36.99 я721
Предметные рубрики: Кулинария
Экземпляры : всего : КХ (С 4)(2)
Свободны : КХ (С 4)(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99/Д79
Автор(ы) : Дубцов, Георгий Георгиевич, Сиданова, Муся Юрьевна, Кузнецова, Людмила Семеновна
Заглавие : Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : учеб. пособие для студентов учреждений сред. проф. образования, обучающихся по специальности 2711 "Технология продукции обществ. питания" : учеб. пособие для преподавателей образоват. учреждений нач. проф. образования . -2-е изд., стер
Выходные данные : Москва: ACADEMIA, 2004
Колич.характеристики :230, [3] с.: ил., табл.; 22 см
Серия: Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров .
Учебное пособие
Примечания : Библиогр. в конце кн
ISBN (в пер.), Цена 5-7695-1626-7: 97.13 р.
ГРНТИ : 65.35 + 71.33
ББК : 36.99 я723 + 36.86 я723
Предметные рубрики: Кулинарные изделия-- Ассортимент
Кулинарные изделия-- Качество
Кондитерские изделия-- Качество
Кондитерские изделия-- Ассортимент
Аннотация: В пособии раскрыты основные понятия в области классификации, ассортимента и качества кулинарной и кондитерской продукции. Дана характеристика отдельных групп изделий.
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Д79
Автор(ы) : Дубцов, Георгий Георгиевич
Заглавие : Товароведение пищевых продуктов : Учеб.
Выходные данные : Москва: Мастерство, 2001
Колич.характеристики :264 с
Серия: Среднее профессиональное образование
ISBN, Цена 5-294-00005-9
ISBN, Цена 5-06-003914-5
ГРНТИ : 71.01.55
ББК : 36-9 я722
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- товароведение
Экземпляры : всего : КХ (С 4)(2)
Свободны : КХ (С 4)(2)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)