Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Зонин, Владимир Глебович$<.>)
Общее количество найденных документов
:
3
Показаны документы
с 1 по 3
>
1.
36.92
З-84
Зонин
,
Владимир
Глебович
.
Современное производство колбасных и солено-копченых изделий / В. Г.
Зонин
. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 221, [1] с. : ил. [6] с. - Авт. указ. на обл. - Библиогр.: с. 201-204. - Предм. указ.: с. 217-221. -
ISBN
5-93913-036-4 : 600.27 р.
На обл. в подзаг.: Сырье, добавки, оболочки. Подготовка мясного сырья. Формование изделий. Тепловая обработка.
ГРНТИ
65.59.31
ББК
36.92
Рубрики:
Колбасные изделия
Мясо и мясные продукты -- Производство -- Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- копченые продукты -- пищевые добавки
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
2.
36
З-84
Зонин
,
Владимир
Глебович
.
Современное производство колбасных и солено-копченых изделий : [руководство /
Зонин
В. Г.]. - [2-е издание, переработанное и дополненное]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2017. - 214 с. : ил., табл., портр., вкл. [8] л. ; 24 см. - Авт. указан на обл. и на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 195-199 (84 назв.). -
ISBN
978-5-990983-77-9 (в пер.) : 1200.00 р.
Сведения об изд. указаны на обл. и на обороте тит. л. Характер док. определен каталогизатором
ГРНТИ
65.59.31
ББК
36.927я81
Рубрики:
Колбасное производство -- Руководства, пособия
Аннотация:
Современное издание, в доступной форме описывающее весь процесс производства колбасных изделий, от разделки мяса до хранения готового продукта. Учтены последние достижения в разработке пищевых добавок для мясных изделий, особенности современных технологий и сырья.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
>
3.
36.96
З-84
Зонин
,
Владимир
Глебович
.
Современная технология мясных консервированных продуктов : произв.-практич. изд. / В. Г.
Зонин
. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 223 с., [8] л. цв. ил. : ил. - Библиогр.: с. 151-154 (76 назв.). - Предм. указ.: с. 221-223. -
ISBN
978-5-93913-161-2 : 462.30 р.
ГРНТИ
58.01.63
65.59
ББК
36.962
Рубрики:
Мясные консервы -- Производство
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)