Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Кузнецова, Людмила Семеновна$<.>)
Общее количество найденных документов
:
12
Показаны документы
с 1 по 12
1.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/К 89
Автор(ы)
:
Кузнецова
,
Людмила
Семеновна
, Сиданова, Муся Юрьевна
Заглавие
: Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования . -7-е изд., испр.
Выходные данные
: Москва: Академия, 2013
Колич.характеристики
:398, [1] с.: ил.; 22 см
Серия:
Соответствует ФГОС .
Среднее профессиональное образование. Пищевое производство
Примечания
: Библиогр.: с. 396
ISBN (в пер.), Цена
978-5-4468-0162-6:
ГРНТИ
: 65.35
ББК
: 36.865я723-1
Предметные рубрики:
Пищевые производства-- Мучные кондитерские изделия-- Технология производства
Экземпляры
:КХ (С 5)(1)
Свободны
: КХ (С 5)(1)
Найти похожие
2.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/К 89
Автор(ы)
:
Кузнецова
,
Людмила
Семеновна
(канд. техн. наук), Сиданова, Муся Юрьевна
Заглавие
: Производство халвы: (технология, рецептуры, контроль качества)
Выходные данные
: Москва: ДеЛи плюс, 2013
Колич.характеристики
:158, [2] с.: ил., табл.; 22 см
Примечания
: Библиогр. в конце кн. (20 назв.)
ISBN (в пер.), Цена
978-5-905170-53-9: 422.29, р.
ГРНТИ
: 65.35.33
ББК
: 36.866181. LBC/M
Предметные рубрики:
Халва-- Рецептура
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): кондитерское производство--технология халвы--рецептура халвы--качество халвы--восточные сладости
Экземпляры
:КХ (С 5)(1)
Свободны
: КХ (С 5)(1)
Найти похожие
3.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/К 89
Автор(ы)
:
Кузнецова
,
Людмила
Семеновна
, Сиданова, Мария Юрьевна
Заглавие
: Производство мармеладо-пастильных изделий
Выходные данные
: Москва: ДеЛи плюс, 2012
Колич.характеристики
:245 с.: ил.
Примечания
: Библиогр.: с. 238-239
ISBN (в пер.), Цена
978-5-905170-21-8:
ГРНТИ
: 65
ББК
: 36.86-1
Предметные рубрики:
Мармеладо-пастильные изделия-- Кондитерское производство-- Производство
Экземпляры
:КХ (С 5)(1)
Свободны
: КХ (С 5)(1)
Найти похожие
4.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/К 89
Автор(ы)
:
Кузнецова
,
Людмила
Семеновна
, Сиданова, Муся Юрьевна
Заглавие
: Кексы. Куличи : сырье, технология, оборудование, рецептура
Выходные данные
: Москва: ДеЛи принт, 2011
Колич.характеристики
:198, [2] с.: табл.
Примечания
: Библиогр.: с. 197-198 (29 назв.)
ISBN, Цена
978-5-94343-222-4:
ГРНТИ
: 65.33.35
ББК
: 36.865
Предметные рубрики:
Кондитерское производство-- Мучные кондитерские изделия-- Куличи-- Кексы
Экземпляры
:КХ (С 5)(1)
Свободны
: КХ (С 5)(1)
Найти похожие
5.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/К 89
Автор(ы)
:
Кузнецова
,
Людмила
Семеновна
, Сиданова, Мария Юрьевна
Заглавие
: Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник . -2-е издание, исправленное и дополненное
Выходные данные
: Москва: Академия, 2009
Колич.характеристики
:478, [1] с
Серия:
Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров
Примечания
: Библиогр.: с. 475
ISBN, Цена
978-5-7695-6086-6:
ГРНТИ
: 65.35
ББК
: 36.86 я72
Предметные рубрики:
Кондитерское производство
Кондитерские изделия-- Технология-- Организация производства
Экземпляры
:КХ (С 5)(1)
Свободны
: КХ (С 5)(1)
Найти похожие
6.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36.86/К 89
Автор(ы)
:
Кузнецова
,
Людмила
Семеновна
, Сиданова, Муся Юрьевна
Заглавие
: Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник для студ. учреждений сред. проф. образования . -3-е изд., испр
Выходные данные
: Москва: Издательский центр "Академия", 2007
Колич.характеристики
:320 с
Серия:
Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров
Примечания
: Библиогр.: с.317
ISBN, Цена
978-5-7695-4465-1:
ГРНТИ
: 65.33.35
ББК
: 36.865 я723
Предметные рубрики:
Мучные кондитерские изделия-- Технология изготовления
Экземпляры
: всего : КХ (С 4)(2)
Свободны
: КХ (С 4)(2)
Найти похожие
7.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36.99/Д 79
Автор(ы)
: Дубцов, Георгий Георгиевич, Сиданова, Муся Юрьевна,
Кузнецова
,
Людмила
Семеновна
Заглавие
: Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : учеб. пособие для нач. и сред. проф. образования . -3-е изд., стер
Выходные данные
: Москва: Издательский центр "Академия", 2006
Колич.характеристики
:230, [2] с.: ил.
Серия:
Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров
Примечания
: Библиогр.: с.302
ISBN, Цена
5-7695-3451-6:
ГРНТИ
: 71.01
ББК
: 36.99-7 я723
Предметные рубрики:
Общественное питание-- Контроль качества продукции
Экземпляры
:КХ (С 4)(1)
Свободны
: КХ (С 4)(1)
Найти похожие
8.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36.99/Д79
Автор(ы)
: Дубцов, Георгий Георгиевич, Сиданова, Муся Юрьевна,
Кузнецова
,
Людмила
Семеновна
Заглавие
: Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : учеб. пособие для студентов учреждений сред. проф. образования, обучающихся по специальности 2711 "Технология продукции обществ. питания" : учеб. пособие для преподавателей образоват. учреждений нач. проф. образования . -2-е изд., стер
Выходные данные
: Москва: ACADEMIA, 2004
Колич.характеристики
:230, [3] с.: ил., табл.; 22 см
Серия:
Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров .
Учебное пособие
Примечания
: Библиогр. в конце кн
ISBN (в пер.), Цена
5-7695-1626-7: 97.13 р.
ГРНТИ
: 65.35 + 71.33
ББК
: 36.99 я723 + 36.86 я723
Предметные рубрики:
Кулинарные изделия-- Ассортимент
Кулинарные изделия-- Качество
Кондитерские изделия-- Качество
Кондитерские изделия-- Ассортимент
Аннотация:
В пособии раскрыты основные понятия в области классификации, ассортимента и качества кулинарной и кондитерской продукции. Дана характеристика отдельных групп изделий.
Экземпляры
:КХ (С 4)(1)
Свободны
: КХ (С 4)(1)
Найти похожие
9.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36.99/Д79
Автор(ы)
: Дубцов, Георгий Георгиевич, Сиданова, Муся Юрьевна,
Кузнецова
,
Людмила
Семеновна
Заглавие
: Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : Учеб. пособие
Выходные данные
: Москва: Мастерство, 2001
Колич.характеристики
:233 с
Серия:
Среднее профессиональное образование
ISBN, Цена
5-294-00010-5: 74.70, 74.70, р.
ГРНТИ
: 71.33 + 65.35
ББК
: 36.99 я721 + 36.86 я721
Предметные рубрики:
Кондитерские изделия-- Качество
Кондитерские изделия-- Ассортимент
Кулинарные изделия-- Качество
Кулинарные изделия-- Ассортимент
Экземпляры
: всего : КХ (С 4)(2)
Свободны
: КХ (С 4)(2)
Найти похожие
10.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36.86/К89
Автор(ы)
:
Кузнецова
,
Людмила
Семеновна
, Сиданова, Муся Юрьевна
Заглавие
: Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учеб. для студентов образоват. учреждений сред. проф. образования, обучающихся по спец. 2711 "Технология продуктов обществ. питания"
Выходные данные
: Москва: Мастерство: Высшая школа, 2001
Колич.характеристики
:319,[1] с.: ил.; 22
Серия:
Среднее профессиональное образование
Примечания
: Библиогр.: с. 317
ISBN, Цена
5-294-00009-1: Б.ц.
ГРНТИ
: 75
ББК
: 36.865 я722
Предметные рубрики:
Кондитерские изделия мучнистые-- Производство
Экземпляры
:КХ (С 4)(1)
Свободны
: КХ (С 4)(1)
Найти похожие
11.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 6П8.334/К89
Автор(ы)
:
Кузнецова
,
Людмила
Семеновна
Заглавие
: Физико-химические основы какао бобов
Выходные данные
: Москва: Лег. и пищ. пром-сть, 1981
Колич.характеристики
:159 с.: ил.; 21 см
Примечания
: Библиогр.: с. 154-157 (84 назв.) :
ББК
: 6П8.334
Предметные рубрики:
Какао-бобы-- Переработка-- Физико-химические основы
Экземпляры
:КХ (С 1)(1)
Свободны
: КХ (С 1)(1)
Найти похожие
12.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 6П8.33/К 89
Автор(ы)
:
Кузнецова
,
Людмила
Семеновна
Заглавие
: Лабораторный практикум по технологии кондитерского производства : [для вузов по спец. "Технология хлебопекар., макарон. и кондитер. пр-ва"]
Выходные данные
: Москва: Пищевая промышленность, 1980
Колич.характеристики
:184 с.: ил.; 20 см
Примечания
: Библиогр.: с. 179. - Предм. указ.: с. 179-181 :
ГРНТИ
: 65.35
Предметные рубрики:
Кондитерское производство
Экземпляры
:КХ (С 1)(1)
Свободны
: КХ (С 1)(1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)