Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Лаушкина, Татьяна Александровна$<.>)
Общее количество найденных документов
:
2
Показаны документы
с 1 по 2
1.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 51/Л 28
Автор(ы)
:
Лаушкина
,
Татьяна
Александровна
Заглавие
: Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 260807.01 "Повар"
Выходные данные
: Москва: Академия, 2014
Колич.характеристики
:142, [1] с.: ил., фот.; 22 см
Серия:
Профессиональное образование. Повар, кондитер .
Соответствует ФГОС .
Учебник
Примечания
: Библиогр.: с. 140
ISBN (в пер.), Цена
978-5-7695-7156-5:
ГРНТИ
: 65.01.93 + 34.27.49
ББК
: 51.239я723-1 + 36.80-14я723-1
Предметные рубрики:
Пищевые производства-- Микробиология-- Санитария и гигиена
Экземпляры
:КХ (С 5)(1)
Свободны
: КХ (С 5)(1)
Найти похожие
2.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 51/Л 28
Автор(ы)
:
Лаушкина
,
Татьяна
Александровна
Заглавие
: Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены : учебник : для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" . -2-е издание, стереотипное
Выходные данные
: Москва: Академия, 2018
Колич.характеристики
:232, [8] с.: ил.; 22 см
Серия:
Профессиональное образование .
Топ 50
Примечания
: Библиогр.: с. 229 (8 назв.)
ISBN (в пер.), Цена
978-5-4468-6241-2:
ГРНТИ
: 76.33.35
ББК
: 51.23я723-1. LBC/M
Предметные рубрики:
Питание-- Физиология
Микробиология
Пищевые отравления
Общественное питание-- Предприятия-- Санитарный надзор
Лечебное питание
Аннотация:
Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" (из списка ТОП-50). Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины "Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены". Рассмотрены основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, микрофлора почвы, воды, воздуха и тела человека, микробиология разных пищевых продуктов и их микробиологическая стойкость при хранении. Освещены вопросы гигиены и санитарии предприятий. Приведены сведения о пищевых инфекционных заболеваниях, пищевых отравлениях, санитарно-гигиенических требованиях к помещениям, оборудованию, инвентарю и посуде, санитарном режиме поведения и медицинском обследовании работников общественного питания.
Экземпляры
:КХ (С 6)(1)
Свободны
: КХ (С 6)(1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)