Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Лаушкина, Татьяна Александровна$<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 51/Л 28
Автор(ы) : Лаушкина, Татьяна Александровна
Заглавие : Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 260807.01 "Повар"
Выходные данные : Москва: Академия, 2014
Колич.характеристики :142, [1] с.: ил., фот.; 22 см
Серия: Профессиональное образование. Повар, кондитер .
Соответствует ФГОС .
Учебник
Примечания : Библиогр.: с. 140
ISBN (в пер.), Цена 978-5-7695-7156-5:
ГРНТИ : 65.01.93 + 34.27.49
ББК : 51.239я723-1 + 36.80-14я723-1
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Микробиология-- Санитария и гигиена
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 51/Л 28
Автор(ы) : Лаушкина, Татьяна Александровна
Заглавие : Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены : учебник : для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" . -2-е издание, стереотипное
Выходные данные : Москва: Академия, 2018
Колич.характеристики :232, [8] с.: ил.; 22 см
Серия: Профессиональное образование .
Топ 50
Примечания : Библиогр.: с. 229 (8 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-4468-6241-2:
ГРНТИ : 76.33.35
ББК : 51.23я723-1. LBC/M
Предметные рубрики: Питание-- Физиология
Микробиология
Пищевые отравления
Общественное питание-- Предприятия-- Санитарный надзор
Лечебное питание
Аннотация: Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" (из списка ТОП-50). Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины "Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены". Рассмотрены основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, микрофлора почвы, воды, воздуха и тела человека, микробиология разных пищевых продуктов и их микробиологическая стойкость при хранении. Освещены вопросы гигиены и санитарии предприятий. Приведены сведения о пищевых инфекционных заболеваниях, пищевых отравлениях, санитарно-гигиенических требованиях к помещениям, оборудованию, инвентарю и посуде, санитарном режиме поведения и медицинском обследовании работников общественного питания.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)