Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Лисин, Петр Александрович$<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 31/Л 63
Автор(ы) : Лисин, Петр Александрович (доктор технических наук)
Заглавие : Курсовое проектирование теплообменных аппаратов молочной промышленности : учебное пособие при подготовке бакалавров по образовательным программам ООП ВО: 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019
Колич.характеристики :99, [2] с.: ил., табл., портр.; 21 см
Примечания : Библиогр.: с. 97-99 (24 назв.) и в тексте. - Сведения об авт.: с. 100-101
ISBN, Цена 978-5-98879-158-4: 1273.92, р.
ГРНТИ : 44.31.35
ББК : 31.368-02я7. LBC/M
Предметные рубрики: Теплообменные аппараты в молочном производстве-- Расчет
Содержание : Общие положения курсового проектирования ; Проектирование трубчатых теплообменных аппаратов ; Проектирование пластинчатых теплообменных аппаратов ; Интенсификация теплообмена
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены методики проектирования трубчатых, пластинчатых теплообменных аппаратов молочной промышленности, методы интенсификации теплообмена. Издание предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров "Продукты питания животного происхождения", а также может быть использовано научными и инженерно-техническими специалистами пищевой промышленности.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Л 63
Автор(ы) : Лисин, Петр Александрович (доктор технических наук, профессор)
Заглавие : Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий : учебное пособие для вузов
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2022
Колич.характеристики :180 с.: ил.; 24 см
Серия: Высшее образование
Примечания : Библиогр.: с. 174-178 (70 назв.). - Глоссарий: с. 167-173
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-8934-3: 1208.02, р.
ГРНТИ : 71.33
ББК : 36.99с5я73. LBC/M
Предметные рубрики: Общественное питание
Информационные технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания животного происхождения--продукты питания из растительного сырья--матричный метод расчета процедур
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены методы расчета рецептур и методология оценки сбалансированности продуктов питания. Теоретическая часть пособия дополняется детально разобранными практическими примерами. Приводятся примеры решения рецептурных задач с использованием цифровых систем - Excel, РТС MathCAD Prime.
Экземпляры :КХ (С 11)(1)
Свободны : КХ (С 11)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Л63
Автор(ы) : Лисин, Петр Александрович, Полянский, Константин Константинович, Миллер, Нина Анатольевна
Заглавие : Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов : пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники : [справочное пособие]
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2009
Колич.характеристики :129, [2] с.: ил.; 21 см
Примечания : Библиогр. в конце кн.
ISBN, Цена 978-5-98879-106-5: 227.00, р.
ГРНТИ : 65.63 + 65.13.19 + 55.63.51
ББК : 36.95. LBC/M
Предметные рубрики: Молоко-- Тепловая обработка-- Оборудование
Пастеризаторы молока
Подогреватели молока
Заквасочники
Холодильники для охлаждения молока
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): теплообменные аппараты
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Л 63
Автор(ы) : Лисин, Петр Александрович (доктор технических наук, профессор)
Заглавие : Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного происхождения"
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2016
Колич.характеристики :255 с.: табл.; 21 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с. 247-251 (55 назв.). - Сведения об авт. указаны на 4 с. обл.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-1984-5:
ГРНТИ : 65.01.85
ББК : 36.81-5-05я73. LBC/M
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Автоматизация
Аннотация: В пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирования производственного плана и плана организации транспортировки сырья и продуктов питания, анизиотропность продуктов и биотермодинамическая оценка структурированности продуктов питания.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)