Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Музафаров, Евгений Назибович$<.>)
Общее количество найденных документов
:
3
Показаны документы
с 1 по 3
1.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/М 89
Автор(ы)
:
Музафаров
,
Евгений
Назибович
Заглавие
: Биотехнология. История создания продуктов : учебное пособие для СПО
Выходные данные
: Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2022
Колич.характеристики
:360 с.: ил., фот.; 24 см
Серия:
Среднее специальное образование
Примечания
: На обл.: e. lanbook. com
ISBN (в пер.), Цена
978-5-8114-8280-1: 1913.39, р.
ГРНТИ
: 62.13.67
ББК
: 36.80-13я723
Предметные рубрики:
Биотехнология-- Применение в пищевом производстве
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): пищевые биотехнологии--производство хлеба--производство масла--производство сыра--производство пива--производство спирта--производство колбасных изделий--ликероводочное производство
Содержание
: Без хлеба нет обеда ; Молоко и молочные продукты ; Мясо и мясные деликатесы ; Если в сыре много дыр - значит, вкусным будет сыр ; Перед злоупотреблением охладить ; Удастся - квас, не удастся - кислы щи ; Наследие эллинов ; Крепкие спиртные напитки
Аннотация:
В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии, истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко, мясо, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматриваются судьба каждой группы продуктов, его просхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация. Книга предназначена для студентов лицеев, колледжей, техникумов, обучающихся по специальностям: "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", "Технология бродильных производств и виноделие", "Технология молока и молочных продуктов", "Технология мяса и мясных продуктов" и др. Она может быть интересна специалистам-биотехнологам, работающим на предприятиях пищевой промышленности, а также лицам, интересующимся этой областью знаний.
Экземпляры
:КХ (С 11)(1)
Свободны
: КХ (С 11)(1)
Найти похожие
2.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 28/М 89
Автор(ы)
:
Музафаров
,
Евгений
Назибович
Заглавие
: Биотехнология. Основы биологии
Выходные данные
: Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2022
Колич.характеристики
:168 с.: табл.; 24 см
Серия:
Высшее образование
Разночтения заглавия
:Вар. загл.: Основы биологии
Примечания
: Библиогр.: с. 163-165 (44 назв.) - Краткий слов. терм.: с. 158-162. - На обл.: e. lanbook. com.
ISBN (в пер.), Цена
978-5-8114-8242-9: 1107.70, р.
ГРНТИ
: 62.01.33
ББК
: 28.087.1я73
Предметные рубрики:
Биотехнология
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): генетика микроорганизмов--биотехнология--метаболизм--питание микроорганизмов--бактерии--грибы--дрожжи--вирусы
Содержание
: Характеристика объектов биотехнологии ; Основы генетики микроорганизмов ; Метаболизм и принципы его регуляции ; Ассимиляция у автотрофных и гетеротрофных организмов ; Питание микроорганизмов ; Рост, размножение и культивирование микроорганизмов ; Методология биотехнологических процессов ; Технологическое обеспечение биотехнологических процессов ; Биотехнология и окружающая среда
Аннотация:
Основная цель учебного пособия - дать представление об объектах биотехнологии - клетке, ее органеллах, нуклеиновых кислотах и микроорганизмах, участвующих в биотехнологических процессах. Рассмотрены узловые участки метаболизма и принципы его регуляции. Показано, как происходит биосинтез метаболитов у прокариот и эукариот. Обсуждаются вопросы роста, размножения и культивирования микроорганизмов. Даны основы генетики микроорганизмов, приведены методы и элементы клеточной и генной инженерии. Частично затронуто техническое обеспечение биотехнологического процесса с описанием принципов действия и конструкции различных типов биореакторов. Также обсуждается вопрос участия биотехнологии в защите окружающей среды. Учебное пособие предназначено для студентов начальных курсов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Биология", "Химия", "Экология и природопользование" и "Биотехнология".
Экземпляры
:КХ (С 11)(1)
Свободны
: КХ (С 11)(1)
Найти похожие
3.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 30/М 89
Автор(ы)
:
Музафаров
,
Евгений
Назибович
Заглавие
: История и география биотехнологий : учебное пособие . -2-е издание, исправленное
Выходные данные
: Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2018
Колич.характеристики
:343 с.: ил.; 22 см
Серия:
Учебники для вузов. Специальная литература .
Бакалавриат и магистратура
Примечания
: Библиогр.: с. 337-341 (86 назв.)
ISBN (в пер.), Цена
978-5-8114-2887-8: 1178.76, р.
ГРНТИ
: 62
ББК
: 30.16я73. LBC/M
Предметные рубрики:
Биотехнология
Аннотация:
В книге изложены сведения об истории и географии традиционной биотехнологии, о возникновении основных продуктов человечества (хлеб, молоко, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждого продукта, его происхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация. Пособие предназначено студентам, обучающимся по направлениям подготовки, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии". Книга может быть полезна для специалистов-биотехнологов, работающих на предприятиях пищевой промышленности, а также для лиц, интересующихся этой областью знаний.
Экземпляры
:КХ (С 6)(1)
Свободны
: КХ (С 6)(1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)