Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Найдено в других БД:
Журналы. Газеты. Статьи (11)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Оганесянц, Лев Арсенович$<.>)
Общее количество найденных документов
:
4
Показаны документы
с 1 по 4
>
1.
36
О-36
Оганесянц
,
Лев
Арсенович
.
Инженерия промышленного виноделия = Industrial winemaking Engineering : [учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся: по направлению подготовки "Продукты питания из растительного сырья" уровня бакалавриата (19.03.02) и уровня магистратуры (19.04.02), профиль подготовки "Технология бродильных производств и виноделие"; по направлению подготовки "Технологические машины и оборудование" уровня бакалавриата (15.03.02) и уровня магистратуры (15.04.02), профиль подготовки "Пищевая инженерия"] /
Оганесянц
Л. А., Федоренко Б. Н., Рейтблат Б. Б. - Санкт-Петербург : Профессия, 2018. - 615 с. : ил. ; 24 см. - Доп. тит. л. англ. - Библиогр. в конце глав. -
ISBN
978-5-9909837-9-3 (в пер.) : 2000.00 р.
На тит. л.: Научные основы. Технологические аспекты. Инженерное сопровождение. Техническое обеспечение
ГРНТИ
65.49
ББК
36.874я73-1
Рубрики:
Виноделие -- Учебники для высших учебных заведений
Аннотация:
Кратко освещены наиболее значимые предшествующие этапы технического развития, подробно поэтапно рассмотрены современные технологии и оборудование виноделия. Авторами предпринята попытка выявить и проанализировать существующие производственные проблемы, спрогнозировать и обосновать возможные направления технического и технологического совершенствования промышленного виноделия.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Федоренко, Борис Николаевич (д-р техн. наук)
Рейтблат, Белла Борисовна
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
>
2.
36
О-36
Оганесянц
,
Лев
Арсенович
.
Общая технология вина: научные основы и технология, формирование качества, потребительская оценка : учебник : в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 19.00.00 "Промышленная экология и биотехнология" : по основным образовательным программам высшего образования бакалавриата и магистратуры направлений подготовки "Биотехнология", "Продукты питания из растительного сырья" и "Технология продукции и организация общественного питания" / Л. А.
Оганесянц
, А. Л. Панасюк, Б. Н. Федоренко ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности ФГБНУ "НТЦ пищевых систем" РАН, Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского (ПКУ). - Санкт-Петербург : Профессия, 2020. - 350, [1] с. : ил., портр., табл. ; 24 см. - Сведения об авт. на 4-й с. обл. - Библиогр.: с. 351 (23 назв.). -
ISBN
978-5-6043942-3-6 (в пер.) : 2000.00 р.
ГРНТИ
65.49
ББК
36.874я73-1
Рубрики:
Виноделие -- Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
бродильные производства -- виноградарство
Аннотация:
В книге рассмотрены научные технологии производства вина, включающие теоретические, технологические и технические аспекты основных производственных процессов, направленных на формирование качества продукта и обеспечение его стабильности. Систематизирован, обобщен и проанализирован практический опыт по обеспечению качества вина, влияние сортового состава винограда, почвенно-климатических условий, технологий на его потребительские свойства.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Панасюк, Александр Львович
Федоренко, Борис Николаевич (д-р техн. наук)
Всероссийский НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности\\
Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского\\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
>
3.
36
О-36
Оганесянц
,
Лев
Арсенович
.
Специальная технология виноделия : научные основы, технология, обеспечение качества : учебное пособие для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровня магистратуры направлений подготовки 19.04.01 "Биотехнология" и 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания" / Л. А.
Оганесянц
, А. Л. Панасюк. - Санкт-Петербург : Профессия, 2022. - 237 с. : ил., портр. ; 24 см. - Библиогр.: с. 236-237 (38 назв.). -
ISBN
978-5-6043943-9-7 (в пер.) : 2000.00 р.
ГРНТИ
65.49.01
ББК
36.874я73
Рубрики:
Виноделие -- Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
ликерные вина -- игристые вина -- виноградное сырье -- спиртные напитки -- безалкогольные продукты -- плодовое виноделие
Аннотация:
В книге рассмотрены научные технологии производства вина, включающие теоретические, технологические и технические аспекты основных производственных процессов, направленных на формирование качества продуктов и обеспечение его стабильности. Систематизирован, обобщен и проанализирован практический опыт по обеспечению качества вина, влияние сортового состава винограда, почвенно-климатических условий, технологий на его потребительские свойства. Книга предназначена для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 19.04.01 "Биотехнология" и 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья", специализирующихся в том числе в области "Технологии бродильных производств и виноделия". Книга будет также полезна широкому кругу специалистов промышленных предприятий, научно-исследовательских и проектных организаций, а также контролирующих органов.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Панасюк, Александр Львович
Экземпляры всего:
1
КХ (С 11) (1)
Свободны:
КХ (С 11) (1)
Найти похожие
>
4.
36
Т 38
Технология безалкогольных напитков
: учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", бакалавра техники и технологий по направлению подготовки 260100.62 "Технология продуктов питания", магистра техники и технологий по направлению подготовки 260100.68 "Технология продуктов питания" / Л. А.
Оганесянц
, А. Л. Панасюк [и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 339, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 334-336 (30 назв.). - Предм. указ.: с. 337-340. - 1000 экз.. -
ISBN
978-5-98879-145-4 (в пер.) : 807.50 р.
ГРНТИ
65
ББК
36.88я73
Рубрики:
Безалкогольные напитки -- Учебные издания для высших учебных заведений
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Оганесянц
,
Лев
Арсенович
Панасюк, Александр Львович
Гернет, Марина Васильевна
Зайнуллин, Радик Анварович
Кунакова, Райхана Валиуловна
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)